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巨峰（葡萄）のコンポート

巨峰（葡萄）のコンポートの画像

Description

ひんやりジューシー♪そのまま食べたり、スイーツ作りに使用出来ます♪赤ワイン色で綺麗〜*ﾟ｡+(n´v｀n)+｡ﾟ*

材料 （大きいめ1房分）

巨峰（ピオーネやお好きな葡萄でもOK）
大きいもの1房
※赤ワイン
400ml
※砂糖（グラニュー糖）
65～100g（工程6～7参照）
※レモン汁
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    巨峰は皮をむいておく。房についてた方ではなくツルンとしたお尻の方から剥くと綺麗に剥けます。

  2. 2

    写真

    鍋に※を入れ混ぜ強火で沸騰させ、1分程煮立たせアルコールをとばす。

  3. 3

    写真

    1の巨峰を一気に入れ、再び煮立ったらそのまま強火で1分煮る。

  4. 4

    写真

    すぐに火から下ろし、熱い内に消毒した保存瓶に入れ密封する。
    冷めたら冷蔵庫で一晩以上寝かす。

  5. 5

    写真

    一晩寝かせれば味が馴染み、綺麗に色付きます。アルコールはとぶのでお酒の飲めない方でも美味しく頂けます♪

  6. 6

    お好みですが、そのまま煮汁ごと食べる場合は砂糖65gがおススメです♪

  7. 7

    お菓子作りや、煮汁をサイダーで割って飲んだりする場合は砂糖100gがおススメです♪

  8. 8

    写真

    巨峰のロールケーキ（レシピID：1214104）

  9. 9

    写真

    巨峰のゼリー＆ムースケーキ（レシピID:1214803）

コツ・ポイント

あまり煮すぎると煮崩れするので注意して下さい。
さっと煮る程度の方が食感がしっかりして美味しいです♪

このレシピの生い立ち

巨峰をたくさん頂いたのですが食べきれず腐らす前にと思い作りました。
桃のコンポート（レシピID：1172561）と同じ要領ですが・・・
レシピID : 1214074 公開日 : 10/08/20 更新日 : 10/08/21

このレシピの作者

ぷーこさん
ぷーこさん
お菓子作りやパン作りが大好き！夫婦そろって大食いです！罪悪感なくお腹いっぱい食べたいので出来るだけヘルシーな料理を研究しながら料理に励んでます！最近はレシピUPがスローペースですが…
♪黒いもの大好き♪ 腹黒同盟和歌山支部 ★桜をこよなく愛する★ 桜ばか６号（修行中）

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

56件 (48人)
2023年9月14日
写真
ほか弁ママ
少し前にお世話になりました　赤ワインで大人の味　色んなひんやりスイーツにお世話になりました
#巨峰よコンポート #赤ワインで大人の味 #ひんやりスイーツには欠かせません #素敵なレシピありがとう
2022年9月7日
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れんれん314
頂き物の葡萄を赤ワインで大人の味に♡明日が楽しみ！
#簡単
2022年8月29日
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roll21
瓶なかったのでタッパーですが、今から漬けます！明日ロールケーキにもアレンジしようと思います♪いい香りがしていて楽しみです♡
#巨峰のコンポート
2022年8月20日
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さゆきち♡
巨峰をたくさん頂いたので、作りました！赤ワインがなかったので、白ワインで皮を煮出して♡煮汁を使ってゼリーも作りました♪
#巨峰が美味しい♡ #ぶどう長持ち #夏にぴったり #夏の旬を味わう #おやつ #簡単美味冷たいおやつ #すぐ作れる
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