酒粕スライスチーズ

酒粕スライスチーズ
ベジタリアンのためのチーズ
お酒のオツマミにも合いそうな味です♪
乳製品牛乳アレルギーの方にもオススメ

材料

A
●粉寒天
2g (=大匙1/4)
●酒粕
50g(=←大匙2くらい)
●水
200cc
B
大匙0.5
大匙1
大匙1
★塩
小匙0.5くらい
(お好みではちみつ)
(大匙1)

1

Aを鍋に入れてぐつぐつアルコール飛ばす
(アルコールをかなり飛ばしたいので
私は10分くらいぐつぐつ加熱してます)

2

加熱できたら、 1にBを混ぜて溶かす
(混ぜるときは泡立て器で混ぜると
表面がなめらかに固まる気がします)

3

写真

大きめバットに流して放置
薄く固めたものを包丁でスライスチーズサイズにカットで出来上がりです

4

写真

■アレンジ
レシピID 1261005
カリッもち♪ベジタリアンのための米粉ピザ
胃がもたれないヘルシーピザです♪

5

写真

トーストによく合います♪

6

写真

●カリっもちっ♪HBで玄米甘酒食パン
レシピID1262702
酒粕×甘酒の夢のコラボレーション♫

コツ・ポイント

Bを入れるときお好みではちみつを入れても美味しいです♪
表紙写真奥のナッツチーズレシピもあります。レシピID1261856
豆腐マヨ(レシピID1229507)を加熱してもチーズ風になるよ。

このレシピの生い立ち

もともとクックパッドにあった酒粕チーズレシピを
作りやすいやり方と自分好みの味付けにしてみました
白味噌を入れるとよりチーズっぽくなります。
レシピID : 1214930 公開日 : 10/08/21 更新日 : 13/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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米粉のパンにオリーブ油とあわせたらとてもおいしかったです

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つくった鍋でそのまま固めたので丸い形。チーズの味はしなかった汗

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レポありがとうございます♪やはりなんちゃってではあります涙

16/04/07

写真

おもわず倍量で(笑)美味し~♪固める前の温かいチーズもいいね♪

ゆかりんご8

倍量でレポ有難うございます♪酒粕好きにたまらない一品ですね♪

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 ‐とんとん‐ 2011年05月02日 22:02
はじめまして!!

酒粕でチーズ風になるなんて驚きです(@_@)!
こんなびっくりなレシピ、大好きです笑

早速時間があるときに作ってみたいのですが、
粉寒天の代わりにゼラチンでも可能でしょうか??
今引き出しを覗いたところ、粉ゼラチンしか見当たらなかったので・・・

材料違いで申し訳ありませんが、ぜひ作らせていただきたいと思うので、ご回答よろしくお願いしますm(_ _)m
みききみき 2011年05月03日 09:05
はじめまして!
ゼラチンで試したことはなくて
どんな出来上がりになるかちょっとわからない感じですぅ(汗
でも、ゼラチンも固めるという目的は同じ?だから
作れないことはなさそうですよね・・
ぷるぷるした感じに仕上がるとうまく切れないかもしれないです
しっかり固まるかどうかがポイントかなと思います!
 ‐とんとん‐ 2011年05月03日 19:52
ありがとうございます!!
加熱したら、とろっとならないで溶けちゃうかもしれないなと思いましたが、ゼラチンでも作ってみます=3
Profile クックB03EOB☆ 2018年01月24日 00:23
質問があります!
このチーズの日持ちはどのくらいですか?
また保存方法も教えてください!