卵×粉で朝ごはん 台湾の蛋餅風の画像

Description

台湾の朝食の定番らしい蛋餅。私流ですが、美味しいといわれたので載せちゃいます。

材料 (4枚くらい)

小麦粉
50g
20g
ふたつまみくらい
お水
130ml
1個
大さじ6くらい(お好みで)
コーン、チーズ、コーンビーフなど
お好みで

作り方

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    小麦粉・片栗粉・塩を泡だて器で玉にならないようにくるくる。そしてお水も加え混ぜます。

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    生地を休ませているうちに、ネギを刻み、卵と混ぜます。お好みで塩コショウを。

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    フライパンを熱したら弱火にし、お玉1杯の生地を流し伸ばします。クレープのように。テフロン加工なら油をひかなくても大丈夫。

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    生地の色が変わってきたら、卵を上に流します。(あっというまに色が変わります。)

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    そのままでもおいしいですが、お好みでコーンなどを乗せて。

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    生地を巻いていきます。焼き過ぎない間に巻いて。

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    両面に色がつくまで焼きます。中火にしてもいいかも。もう出来上がり!

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    食べやすい大きさに切って、具に合わせてお好みでケチャップなど。

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    チーズたっぷりも塩味がきいて美味しい。

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    生地を出来るだけ薄くするとまた美味しい。

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    コーンたっぷりも美味しいです。

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    手前、蒸しキャベツとチーズで。奥は蒸しにんじんも入れて。野菜も沢山いれても美味しかった!チーズといい!!

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    ついに!本場台湾で本物(笑)食べてまいりました~!!うまい!!私流タンビンも大きく変わらず安心。皆さんご安心を(笑)

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    ちなみに台湾で定番の朝食の一部。豆乳・揚げパン・タンビン。豆乳に浸して食べる揚げパンは絶品!!豆乳は温・冷から選べます!

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    タンビン皮をゲット!台湾まで行かなくても絶品な味を!休日に研究(笑)して、またレシピをあげたいと思います!

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    これもタンビン。こちらのお店ではバジルが沢山入っていました~。これも美味!!

コツ・ポイント

生地の厚さはお好みで水を足したり減らしたり、自分の蛋瓶(タンビン)に仕上げてくださいね。もちもちで美味しいですよ。でもまだまだ研究します!!
H22.9本場台湾のタンビン画像、追加しました。研究頑張ります(笑)

このレシピの生い立ち

台湾の朝ご飯の写真をみていたら、どうしても食べたくなって、写真をもとに作っちゃいました。
レシピID : 1215004 公開日 : 10/08/21 更新日 : 10/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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Achaswifey
今回は、コーンとクリームチーズで。この組み合わせ、気に入りました!!!!皆さんも是非お試しあれ。
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もちもち!美味しい!
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ランチにいただきました。モッチモチですぐに満腹です!
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何度も作っていて、れぽは2回目です!今回は中途半端に余っていて困っていたホットケーキミックスを混ぜたら程よい甘さで最高でした♡