あったかかす汁★ニンニク風味

寒い季節にぴったりのかす汁です。あったまるし、材料費もかからないし、簡単だし、いうことないす。ニンニク醤油(ID:12156)はニンニクをしょうゆにつけただけのもの。

材料 (2人分)

あら(ブリ、ハマチ等)
200g
大根
5cm
人参
小1本
小芋
2個
酒かす
60g位
にんにく醤油
大さじ1
小さじ1
ねぎ
適当

1

野菜類は皮をむき、大根・人参はいちょうぎり、小芋もスライスします。あらは湯通しして臭みをとります。


2

なべに600ml位水を入れ、野菜類投入。沸騰したらあらを投入。


3

強火で煮ます。ういてきたあくは丁寧に取り除きましょう。


4

酒かすは適当にちぎり、お湯でといてペースト状にしておきます。(このお湯はなべのなかのヤツを使いましょ。)

5

野菜が柔らかくなってきたら、塩・酒かすで調味します。最後に風味付けにニンニク醤油をたらりとながしいれ、器に盛ってきざんだネギを散らして完成。

コツ・ポイント

野菜は好きなものを。あらを豚肉にかえてもいいし、あげやコンニャクいれてもいいし、アレンジ自在!

このレシピの生い立ち

レシピID : 12157 公開日 : 00/12/19 更新日 : 00/12/20

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