青唐辛子オイル

青唐辛子を輪切りにする。（今回は、京都の青唐辛子を14本使いました。）

熱湯消毒した保存容器に、輪切りにした青唐辛子を入れ、オリーブオイルをヒタヒタに加える。

炒め物には、油を熱する時に一匙加え、軽く炒めて香りを出してから具材を炒める。
美味しいですよ。