さっぱり♪トマトの冷た~いだし浸し

さっぱり♪トマトの冷た~いだし浸し

Description

湯むきしたトマトをたっぷりのだし汁に
漬け込み、冷蔵庫で一昼夜~
3/09/2015✿100人つくれぽ有難う!!

材料 (4人分)

トマト
500g
500g
* しょう油
大さじ1
大さじ2
* 酒
大さじ1
* 塩
小さじ1/4
5cm~
適宜

作り方

1

写真

鍋にだし汁を入れ調味料*で味付けをして冷ましておく。生姜は出来るだけ細~く千切りにする。

2

写真

包丁の先でトマトに小さな切込みを入れる。熱湯にトマトを入れ皮が裂けたら取り出す。(切込みから皮がめくれます)

3

写真

取り出したトマトは冷水に落とす。トマトを取り出し皮をめくるように剥く。

4

写真

冷めただし汁にトマト、生姜を入れ冷蔵庫で一昼夜置く。

5

写真

器にトマト、生姜、だし汁をたっぷり注ぎあさつきを散らす。だし汁も美味しいので全部飲んでくださいね!

コツ・ポイント

■だし汁にトマトの酸味がしみ出てくるので少し濃い目の味付けで作っています。味が足りないようでしたら、塩で調整して下さい。
■ゴルフボール位のトマトで作っています。

このレシピの生い立ち

日本の懐石旅館で頂いた一品を再現しました。
暑い日のおもてなしにも喜ばれます♪
レシピID : 1216978 公開日 : 10/08/24 更新日 : 15/06/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/08/07

写真

オクラと一緒に♪さっぱり美味!リピしまくりの夏になりそうです!

虹ママちゃん

初めまして♪お試し下さり嬉しいです!素敵レポ有難うございます

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写真

トマト欲低い自分が珍しく一度に丸々2個完食。アメリカ東海岸より。

かんきっちゃん

とってもお久し振りです♪VAより嬉しいレポ大感激!有難う〜

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写真

冷やしていただくとたまりませんね!ご馳走様でした♪

喜八&Hacchi

初めまして♪ご主人のお口に合いましたか?お試し下さり感謝です

19/05/07

写真

24時間漬けました!ジューシーで美味しかったです!

nk3

初めまして♪美味しそう〜お試しくださり嬉しいです。有難う♡

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