もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼

もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼

Description

★2000レポ感謝★包丁、まな板要らずな上、お安い豚ひき肉とシャキシャキもやし!
お家の味噌で簡単にがっつりピリ辛丼♪

材料 (3~4人分)

もやし
1袋
豚ひき肉
300g
★味噌
大さじ2
★醤油・砂糖・酒・みりん
各大さじ1~
大さじ1/2~1

作り方

  1. 1

    写真

    もやしに軽く塩味をつけ、炒める。
    ※炒めすぎない。1~2分程度。

  2. 2

    写真

    そこに挽肉を入れ、火が通るまで炒める。

  3. 3

    <おかずにするなら>
    シャキシャキさせ、水っぽくしない為に、先に挽肉を炒めてから、強火でもやしを手早く炒める。

  4. 4

    写真

    ★でタレを作る。
    ※混ぜにくい時はレンジで少し加熱。

  5. 5

    写真

    タレを入れ一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
    仕上げにごま油をまわし入れる

  6. 6

    ※味が薄ければ醤油追加。
    ※味がしまらない場合は砂糖追加。

コツ・ポイント

・もやしのシャキシャキ食感をいかす際は、先に挽肉を炒めてから、もやしをさっと炒める。
・赤味噌がオススメ 。
・味噌の種類により醤油の量を調整。
・ニラ、ねぎ等もオススメ。
・豆板醤の代わりにラー油、コチジャン、一味唐辛子でもOK。

このレシピの生い立ち

甘みもあるピリ辛味噌は我が家の定番で、季節の野菜とお肉を炒めます。
部活を終えた息子の胃袋を満足させるには、タップリご飯にピリ辛を乗せた丼が一番!お子さんが小さい場合、辛みなしでも十分美味!大人は食べる時にラー油を乗せるといいです♪
レシピID : 1217192 公開日 : 10/08/24 更新日 : 15/10/02

このレシピの作者

moj
moj
モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

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