もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼

Name: もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼
Cook time: 10 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: もやし 1袋; 豚ひき肉 300g; ★味噌 大さじ2; ★醤油・砂糖・酒・みりん 各大さじ1～; ★すりおろしショウガ 適量; ★豆板醤（一味唐辛子） 小さじ1/2～; 片栗粉（トロミ用） 大さじ1/2～1; ごま油(仕上げ用) 大さじ1

Description

★３０００レポ感謝★包丁、まな板要らずな上、お安い豚ひき肉とシャキシャキもやし！
お家の味噌で簡単にがっつりピリ辛丼♪

moj

材料（3～4人分）

もやし

1袋

豚ひき肉

300g

★味噌

大さじ2

★醤油・砂糖・酒・みりん

各大さじ1～

適量

小さじ1/2～

大さじ1/2～1

大さじ1

作り方

1

もやしに軽く塩味をつけ、炒める。
※炒めすぎない。1～2分程度。
2

そこに挽肉を入れ、火が通るまで炒める。
3

＜おかずにするなら＞
シャキシャキさせ、水っぽくしない為に、先に挽肉を炒めてから、強火でもやしを手早く炒める。
4

★でタレを作る。
※混ぜにくい時はレンジで少し加熱。
5

タレを入れ一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
仕上げにごま油をまわし入れる。
6

※味が薄ければ醤油追加。
※味がしまらない場合は砂糖追加。

コツ・ポイント

・もやしのシャキシャキ食感をいかす際は、先に挽肉を炒めてから、もやしをさっと炒める。
・赤味噌がオススメ。
・味噌の種類により醤油の量を調整。
・ニラ、ねぎ等もオススメ。
・豆板醤の代わりにラー油、コチジャン、一味唐辛子でもOK。

このレシピの生い立ち

甘みもあるピリ辛味噌は我が家の定番で、季節の野菜とお肉を炒めます。
部活を終えた息子の胃袋を満足させるには、タップリご飯にピリ辛を乗せた丼が一番！お子さんが小さい場合、辛みなしでも十分美味！大人は食べる時にラー油を乗せるといいです♪

レシピID : 1217192 公開日 : 10/08/24 更新日 : 23/02/23

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com