＊ブラジル料理　チキンとオクラの煮込み＊

1. 1

   オクラは塩で擦り洗いをしてヘタを取り、１㎝幅の斜め切りにする。
   玉ねぎ、にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。

2. 2

   鶏肉を１口大の削ぎ切りにして、◎印の材料を加えて揉み込み、１０分置く。フライパンで焼き色が付くまで焼いて取り出しておく。

3. 3

   玉ねぎを軽く色付く程度に炒めて取り出しておく。
   にんにく、青ねぎ、オクラを軽く炒め、鶏肉、玉ねぎを戻し入れる。

4. 4

   水、コンソメ、パプリカパウダー（あれば）を加えて１０～１５分ほど中火で煮込み、最後に塩を加えて味を整えればできあがり！

5. 5

   

   ワンプレートで、ご飯に添えてどうぞ♪
   一味唐辛子やタバスコを振って食べても美味しい。
   骨付きチキンで作ってもOK。

6. 6

   ※にんにくが多めなので、お好みで加減して下さい。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち