白玉粉で作る☆もちもち蒸しケーキ

白玉粉で作る☆もちもち蒸しケーキ
もっちもちです。

材料 (ミニカップ10個分)

薄力粉(バイオレット)
65g
粉末状にした白玉粉
35g
15g
M2個
牛乳
60g
サラダ油
30g
お砂糖
50g
メイプルシロップorはちみつ
20gお好みで
あれば脱脂粉乳
小スプーン1杯程度

1

白玉粉をミキサーやブレンダー等でサラサラの粉末状にする。

薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。

2

卵の卵黄をボウルに、卵白を適当な器へ別々に割り、卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

3

2で混ぜ終わった卵黄に卵白を戻して混ぜ、メイプルシロップ・はちみつ等を入れて更に混ぜる。

4

3にサラダ油を分離しないよう半分ずつ入れ、その都度よく混ぜる。

5

4に牛乳を入れてよく混ぜる。

脱脂粉乳がある場合は、ここで入れて一緒に混ぜる。

6

5に粉末状にした白玉粉を入れて、グルグルよく混ぜる。

7

6に1で一緒にふるっておいた粉類を一気に入れ、ダマが見えなくなる程度に混ぜる。

8

蒸し器で15分蒸せば完成。

コツ・ポイント

(1)で白玉粉をなるべく細かくするのがポイントです。ブレンダー等がない場合、厚手の袋に入れて、めん棒などで出来るだけ細かくすり潰して下さい。

蒸しケーキに強力粉?と思われるかも知れませんが、弾力があって美味しくなりますよ^^

このレシピの生い立ち

コンビニの蒸しパンが大好きで大好きで、どうにかして家で作ってみたくて色々試行錯誤して、やっと少し頷けるものになりました。
理想とはまだまだ程遠いですが、シンプルでとても美味しいので是非作ってみて下さい^^
レシピID : 1217413 公開日 : 10/08/24 更新日 : 10/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

15/01/13

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冷めても美味しい!リピしてます。ありがとうございます‼︎

fuke

リピしていただけで嬉しい!ありがとうございます^^*

15/01/29

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また作っちゃいました〜!子供達に大人気です♪

fuke

ありがとうございます〜!可愛いカップ、私も真似します♪

13/01/23

写真

子ども達に大好評でした。素敵レシピありがとうです!リピします♪

:JILL:

わー!ありがとうございます~!!綺麗で美味しそうです(*´∀`*)!!

10/11/15

First tsukurepo mark
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高校生の娘が作りました♡もちもちでお友達にも喜ばれたそうです♪

みたま3ちゃん

つくレポありがとうございます♪喜んでいただけて嬉しいです^^