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ゴーヤ大量消費に！ゴーヤの佃煮♪簡単♪

ゴーヤ大量消費に！ゴーヤの佃煮♪簡単♪の画像

Description

話題入り！苦みたっぷりゴーヤ。でも佃煮にすると，あら不思議！苦みがほとんどなくなり，甘くておいしい♪ごはんが進む！

材料 （ゴーヤ１００ｇに対して）

ゴーヤ
正味１００ｇ（2分の１本くらい）
砂糖
２０ｇ
酢
１０cc
しょう油
１５cc
かつお節
１袋（3gや5g入りの小パック）
↑大量のゴーヤで作るときでもかつお節はそれほど増やさなくてOK♪
↑300ｇのゴーヤに3gパック1袋など，そのときの気分で適当に入れてます！
■ お好みで
ごま，じゃこ，しらすなど
適量
■ ※追記：かつお節にゴーヤの苦味成分を吸着する効果があることが証明されたそうです！かつお節は是非入れてくださいね！

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り，スプーンなどでわたをかきだす。

  2. 2

    ５mm位の厚さにスライスし，沸騰したお湯にさっと湯通し。水気をきっておく。

  3. 3

    鍋に，２のゴーヤと調味料を全て入れ，煮汁がなくなるまで弱火で煮詰めればＯＫ！

  4. 4

    母親にはこの１０倍量で教わりました！大きなゴーヤやたくさんのゴーヤで作るときは，調味料を２倍，３倍…としてくださいね！

  5. 5

    倍量でつくるとき，かつお節はそれほど増やさなくてＯＫです！

  6. 6

    ９月２５日☆話題入り☆感謝です♪

コツ・ポイント

ゴマやシラスを調味料と一緒に入れて煮てもおいしいですよ！
9/5追記。酢はお醤油と同量でもＯＫです！前回同量で作ったら，できたて熱々のときは，「ちょっとすっぱい？」と思ったけど，冷めたらいつもの感じでした！覚えやすいし楽！？

このレシピの生い立ち

実家の母からおしえてもらいました！ゴーヤでごはんが進む！食べやすくおいしいです！
レシピID : 1218954 公開日 : 10/08/26 更新日 : 18/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

87件 (70人)
2022年7月28日
写真
ゆーともりん
久しぶりに作りました！やっぱりこれが好き(*^^*)
#おつまみにも #お弁当にも #ヘルシー #もう一品 #簡単おいしい #かんたん絶品 #ご飯にもおつまみにも
2020年7月27日
写真
＊＊＊Ｎao＊＊＊
本当に苦味が消えますね♪また作りたいと思います
2019年9月26日
写真
ぶーたろさん
また作りました。職場の人にも好評でした。
2019年9月15日
写真
ぶーたろさん
大量のゴーヤが美味しく変身、家族にも好評です

ご家族にも喜んでもらえたなんて、うれしい！また是非！

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