ゴーヤ大量消費に!ゴーヤの佃煮♪簡単♪

ゴーヤ大量消費に!ゴーヤの佃煮♪簡単♪

Description

話題入り!苦みたっぷりゴーヤ。でも佃煮にすると,あら不思議!苦みがほとんどなくなり,甘くておいしい♪ごはんが進む!

材料 (ゴーヤ100gに対して)

ゴーヤ
正味100g(2分の1本くらい)
砂糖
20g
10cc
しょう油
15cc
かつお節
1袋(3gや5g入りの小パック)
↑大量のゴーヤで作るときでもかつお節はそれほど増やさなくてOK♪
↑300gのゴーヤに3gパック1袋など,そのときの気分で適当に入れてます!
お好みで
ごま,じゃこ,しらすなど
適量
※追記:かつお節にゴーヤの苦味成分を吸着する効果があることが証明されたそうです!かつお節は是非入れてくださいね!

作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り,スプーンなどでわたをかきだす。

2

5mm位の厚さにスライスし,沸騰したお湯にさっと湯通し。水気をきっておく。

3

鍋に,2のゴーヤと調味料を全て入れ,煮汁がなくなるまで弱火煮詰めればOK!

4

母親にはこの10倍量で教わりました!大きなゴーヤやたくさんのゴーヤで作るときは,調味料を2倍,3倍…としてくださいね!

5

倍量でつくるとき,かつお節はそれほど増やさなくてOKです!

6

9月25日☆話題入り☆感謝です♪

コツ・ポイント

ゴマやシラスを調味料と一緒に入れて煮てもおいしいですよ!
9/5追記。酢はお醤油と同量でもOKです!前回同量で作ったら,できたて熱々のときは,「ちょっとすっぱい?」と思ったけど,冷めたらいつもの感じでした!覚えやすいし楽!?

このレシピの生い立ち

実家の母からおしえてもらいました!ゴーヤでごはんが進む!食べやすくおいしいです!
レシピID : 1218954 公開日 : 10/08/26 更新日 : 18/08/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

84 (69人)

19/09/15

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大量のゴーヤが美味しく変身、家族にも好評です

ぶーたろさん

ご家族にも喜んでもらえたなんて、うれしい!また是非!

19/07/30

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大好きな味です。何度作ったかわかりません!!!

chie32

嬉しいです♪♪リピありがとうございます!!また是非!

19/07/30

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実は去年もお世話になっていました。ご飯が進みますね。

ぽんたくん♪

わあ嬉しい♪ほんとご飯が進みますよね!また是非♪♪

18/09/24

写真

期待していた以上に美味しくてびっくり!ありがとうございます。

padelife

とっても嬉しいコメント感激です!こちらこそ感謝です!また是非

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