◆干しごーやの三杯酢和え◆
Description
残暑が厳しいこのごろ、太陽を利用してごーやを干したらいい感じに！
香ばしい焼き揚げと三杯酢で和えたら美味しいよｯ♪
香ばしい焼き揚げと三杯酢で和えたら美味しいよｯ♪
ミセス♡ エス
材料
2本
10グラム
揚げ
2枚
▲砂糖
大さじ１と1/2
▲酢（米酢）
大さじ2
▲薄口醤油
大さじ１と1/2
大さじ2
▲本だし（水の場合）
パラパラ程度～
お好みで味の素
適量
作り方
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1
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写真を忘れたのですが、半分に切って種を取り、７ミリ～１センチ（薄くしない方がいい、厚め）にカットする。天日に干す。
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2
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どのくらい干すかは好みですが、私は昼から夕方、翌朝から昼までと2回外で天日干ししました。
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3
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近くで見るとこんな感じです。
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4
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材料です。
ちりめんじゃこは小さくて乾燥したのを使いました。
揚げは２枚！これもお好みですが、最低でも２枚で！
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5
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ボウルに▲の調味料を入れて作る。
フライパンで揚げの両面を焼いて太めの短冊にカットする。
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6
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ゴーヤはそのまま使われても良いのですが、私は小さじ2の油で少し炒めました。
ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜる。
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7
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お皿に盛りつける前に、好みで味の素を数振りする。
汁がほとんどなくなりますがご心配なく！揚げが吸っているので大丈夫
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8
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汁がなくなりますが、揚げが吸っているので食べるとじわ～ｯと出てきます♪
小分けしてお召し上がりくださいませ。
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コツ・ポイント
6で、私は生っぽいのが苦手なので小さじ2の油で炒めました♪
このレシピの生い立ち
きゅうりとプチトマトを天日干ししましたのでついでにゴーヤも干しました。
いい感じに干し上がりました♪
いい感じに干し上がりました♪
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ミセス♡ エス
