お弁当に重宝!ピーマンと椎茸のバター醤油

お弁当に重宝!ピーマンと椎茸のバター醤油
★500レポ感謝★旨みたっぷりのしいたけに彩りキレイなピーマンを焦がし醤油でジュワッ! 仕上げのバターで旨さUPします。
moj moj

材料 (3~4人分)

ピーマン
6個
しいたけ(生)
3個~
醤油
大さじ1~2
塩・コショウ
少々
バター
少々

作り方

1

写真

ピーマンと椎茸は細切り

2

先に、ピーマンをさっと炒めたら、塩少々で軽く味付け。

3

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椎茸を加えて炒め、火が通ったら鍋肌に醤油を焦がし入れ、最後にコショウとバターで仕上げる。
※お弁当は濃い目の味付け

コツ・ポイント

・最後の醤油だけの味付けだと、椎茸が濃く(醤油をよく吸収するので)、ピーマンが薄味になりま。なので、ピーマンを炒める際に、軽く塩味をつけておきます。
・醤油は鍋肌にジュワっと焦がしいれる。
・お弁当用はバターは少なめ(冷めるとくどいので)。

このレシピの生い立ち

お弁当の彩りに重宝するピーマン。
旨みの強いきのこ類と合わせると最強です♪
メイン料理の付け合せにも重宝します。
椎茸以外にしめじ、えりんぎ、えのきもおすすめ。
レシピID : 1221308 公開日 : 10/08/29 更新日 : 17/06/04

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

950 (854人)

19/07/09

写真

椎茸少なかったのでシメジも投入。簡単美味しい!リピします(^.^

joong

しめじアリアリだよね~♪2種のきのこ、美味しさ倍増だね

19/07/05

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とっても美味しかったです。

クック6FG85T☆

美味しい食事は元気のみなもとだよ(^o^)丿ありがと~♡

19/07/02

写真

好き嫌いの多い2歳児がピーマン食べてくれました。

ちか桃

えぇ~2歳でピーマン食べれるなんて、スゴイよ~~!

19/07/01

写真

美味しくできました。レシピありがとうございます。

yuki0113

美味しさ伝わります(^-^)v簡単なんで又つくってね~★感謝

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