卵無し◇おからビスコッティ☆みそ＆ごま
Description
卵不使用のガリガリハードタイプ。味噌の塩加減とゴマのこおばしさがクセになる和風味✽ 2010．12．20話題入り感謝
tearstar
材料
（天板一枚分）
作り方
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1
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ビニール袋、又はボールに＊の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。おからも加えさらによく混ぜ合わせる
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2
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１に、あらかじめ混ぜ合わせた、味噌 牛乳 ごまも入れ良く混ぜ合わせる
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3
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オーブンを170℃20分で予熱開始
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4
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クッキングシートの上に生地をのせ、目安12×25㎝位のなまこ状に成型する
※濡れ手の方が成型しやすいです
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5
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170℃オーブン上段で20分程度焼く。
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6
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一旦取りだし、粗熱がとれたら 生地が温かいうちに１cm弱程度の厚さにカットする
順次天板に並べる
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7
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オーブンの温度を160℃に下げ 両面10分ずつ 計20分乾燥焼きをする。
天板に載せたまま冷ます
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8
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補足：しけやすいので、密閉容器に入れて保存して下さい。
しけた場合、トースターで加熱すると ｶﾘｶﾘに戻ります
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9
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今回使用した味噌です。
西京みそですと、もっとマイルドで上品な仕上がりになりました。御好みでどうぞ
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10
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2010/12/20
お蔭さまで話題入りとなりました。
ありがとうございます♪
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※生地の仕上がり比較の為に→ ビターココアオレンジレシピID :1222836も作成しました。
コチラは卵使用
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コツ・ポイント
・工程６でカットする際、冷めきらないうちにカットした方が、綺麗な断面に仕上がります。
・牛乳の量：使用するおからによって水分量が変わるため幅をもたせました。目安→最初は少なめに。生地がまとまりにくい場合に追加して加減下さい。
・牛乳の量：使用するおからによって水分量が変わるため幅をもたせました。目安→最初は少なめに。生地がまとまりにくい場合に追加して加減下さい。
このレシピの生い立ち
以前、にゃんコロさんのおからビスコッティID：901604を参考に作成したレシピでしたが、真誠様の皮むきいりごまモニターに当選した際にレシピを見直し 改訂しました。
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