おからビスコッティ☆ビターココアオレンジ

おからビスコッティ☆ビターココアオレンジ
純ココア使用でビターな大人味オレンジピールがアクセントに。ノンオイルでヘルシーなおからクッキー 2011.4話題入り感謝

材料 (天板1枚分)

生おから
100g
*薄力粉
90g
*純ココア(バンホーテンピュアココア等)
15g
*塩
ほんのひとつまみ
S1コ(50g弱)
◎マーマレードジャム
30g
◎オレンジリキュール(グランマルニエ等)
小1
オレンジピール
10g

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ビニール袋に*の材料を入れ、振り混ぜる
その後おからを入れ、ダマをつぶすようにしながら よく振り混ぜる

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卵と◎の材料を良く混ぜ合わせたのち、1の袋に加える。
粗く刻んだオレンジピールも加える。※ポイント参照

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生地をオーブンシートを敷いた天板に乗せる
目安12×25cm、中央に盛り上がりをもたせた なまこ状に成型する

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←※手に水をつけると成型しやすいです

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180℃予熱済オーブン上段にて 
20分程度焼く

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一旦取り出し、粗熱がとれたら 生地が温かいうちに1cm程度の厚さにカットする
順次天板に並べる

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オーブンの温度を160℃に下げ 両面10分ずつ 計20分乾燥焼きをする
その後天板に載せたまま冷ます

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★しけやすいので、密閉容器に入れて保存して下さい。
しけた場合、トースターで加熱すると カリカリに戻ります

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★卵無し生地との比較感想★若干ソフトな生地で、カットをしやすかったです。

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更新履歴★2011.2月 頂いたつくれぽの意見を参考に材料を見直しました
※以前の写真です

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2011.3追記★
よりガリガリ好みの方には、ID :1390397 強力粉でガリガリ☆ココアおからプリッツがお勧めです

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←こちらは、手ごろな値段で手に入りやすいミルクココアを使っています。

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2011.4.10
お蔭様で話題入りとなりました。
有難うございます!

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マイナビウーマン美レシピコーナー内にて、料理コラム掲載中!=ココアの香りでリラックス!テオブロミンの美容効果について等

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サイトアドレスは→
http://woman.mynavi.jp/article/130315-019/

コツ・ポイント

工程2:ジャムの濃度、おからの水分によっては生地がまとまりにくい場合があります。
その場合は 牛乳等を10ml程度加え調節願います。
卵無しの生地は→おからビスコッティ☆みそ ごまID:1221691をご参照下さい

このレシピの生い立ち

卵を使用した生地のビスコッティです。
卵無し生地(レシピID:1221691)との比較の為 作成したところ、ソフトな生地でこちらも美味しかったので掲載としました。 
レシピID : 1222836 公開日 : 10/09/01 更新日 : 14/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (27人)

18/02/26

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自家製ピールで(^^)♡ おから入りなのにガリガリで美味しい!!

隣のたまこ

自家製ピール、って凄い!大事な食材で美れぽ大感激です。有難う

17/04/30

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卵無しでラム酒入れました♡とっても美味しかったです^_^

虹mom

ラム酒♪絶対美味しいアレンジだわぉ!卵無しアレンジも感謝

16/05/12

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ガリガリがたまりませーん! ダイエット中のおやつに最適です♪感謝

リルキー

ダイエット中のおともに活用、ものすごく嬉しいです!初れぽ感謝

16/04/21

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わぁ〜香り良く凄く美味しいですね^^♡手作りピールでナッツ入り♫

*marble*

ピールを手作り!手間がかかるのに。凄いな驚。レポ有難う!

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