豚キムチ＆ゴーヤの玉子とじ

ゴーヤは縦半分に切り、３～５ｍｍ幅に切る。
塩（分量外）を振り、少し置いておく。

にんにく、しょうがはみじん切り、豚肉は適当な大きさに切る。（キムチはそのまま）

塩を振った①のゴーヤを水で軽く揉む様に洗い、水気を軽く手で絞る。

豚肉に色がついてきたら、ゴーヤも入れ、料理酒、みりんを加え、火を通す。

最後にキムチを加え、軽く火を通し、味が足りないようなら、しょうゆで調節する。

強火にし、割りほぐした卵を入れ、卵が少し固まってきたら、箸などで混ぜ合わせる。

2014/8/16
レシピトップ写真変更
キムチの量変更、仕上げ用彩りのパプリカを無くしました。