豆腐ステーキ＆エッグベネディクト
お魚の夢
作り方
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1
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ソースを作る。
小さい鍋またはボールに★を入れてよく混ぜる。
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2
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弱火にかざしながらまぜる
とろっとしてきたら溶かしたバター、温めた生クリームを入れ、パルメザンチーズを入れて味を整える
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3
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←
火にかけすぎると、スクランブルエッグになっちゃいます。
余熱にも気をつけてね！
ソースの出来上がり
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4
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豆腐ステーキはオリーブオイル＆醤油で焼くだけ
マフィンを焼く。焼き過ぎに注意
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5
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ポーチドエッグを作る
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6
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湯のみの中に卵を入れて水大さじ３位入れる。
500〜600wで３０秒 その後爪楊枝で黄身をさす
そして再度１５秒ずつ加熱
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7
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好みのポーチドエッグに仕上がったら、ぬるま湯の中に泳がせておく
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8
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形を整えて盛りつける
マフィン→豆腐＆ハムなど→卵→ソース→ブラックペッパー
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9
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とろとろです♡
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コツ・ポイント
バターと卵黄とレモンジュースだけでも出来ます。
酸味の調節はレモン汁の量を調節してください。
酸味の調節はレモン汁の量を調節してください。
このレシピの生い立ち
海外ではいつも食べていたエッグベネディクト
ポーチドエッグが苦手だったけど、レンジで簡単！
何度も作ってたどり着きました
ポーチドエッグが苦手だったけど、レンジで簡単！
何度も作ってたどり着きました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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お魚の夢
