生ハバネロを使ったタイ風カレー

生ハバネロを使ったタイ風カレー

Description

ハバネロは危険です。
要換気!
素手でさわらないように。
使った包丁、まな板もよく洗いましょう。

材料 (4人分)

ハバネロ
半分
ココナッツミルク
400cc
たまねぎ
手羽
200g
セロリ
適宜
ぶなぴー
1/4束
エリンギ
1本
茄子
2本
パプリカ黄&赤
1/4個
など適当な野菜
大さじ1
ガラスープ
200cc
おろし生姜
1片分
ナンプラーまたは醤油
大さじ2(お好みで)

作り方

1

写真

ハバネロをみじん切りにして、油大さじ1をフライパンに入れ手羽と一緒に炒める。

2

たまねぎ、パプリカ、セロリ、きのこ類などの野菜を大きめの千切りにする

3

1に2を入れ炒め、しんなりしてきたらガラスープを入れ煮詰める

4

水分が減ってきたらココナッツミルクとおろし生姜、ナンプラーを入れて味を調える。

コツ・ポイント

とにかくハバネロは危険です。
手袋をするなど素手で触らないように。
この料理はハバネロの量が半分なのでそんなに辛くないです。
しかし、料理して立ち上る湯気がものすごく辛い(ToT)
涙、鼻水、咳が出ますので換気を必ずしてください。

このレシピの生い立ち

近所のスーパーで生ハバネロを買いました。
辛いもの好きなので何気なく。
レシピID : 1225389 公開日 : 10/09/04 更新日 : 10/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」