茄子とトマトのニンニク炒めラタトゥイユ風

茄子とトマトのニンニク炒めラタトゥイユ風

Description

シンプルだけどめっちゃ美味しい!ナスとトマトのおすすめの食べ方です♪

材料

茄子
2本
トマト
1個
厚切りベーコン
たっぷり
1かけ
大さじ2~
醤油
小さじ1
ブラックペッパー
適量

作り方

1

茄子はヘタを切って適当な暑さの輪切り、トマトはくし型、ベーコンは短冊切り、にんにくはみじん切りにそれぞれ切る。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを炒めて香りがたってきたら茄子とベーコンを加える。

3

焼き付けるようにして炒めながら茄子全体に油がまわってしんなりしたら、トマトと醤油を加えてザッと混ぜ合わせる。

4

お皿に盛ってからブラックペッパーをしっかりかける。

コツ・ポイント

味がグッと引き締まるので、塩こしょうではなく是非ブラックペッパーをかけて下さい!茄子が油を吸って足りなくなったらサラダ油でいいので足して下さいね。

このレシピの生い立ち

夏野菜で色々作りたくて、残った夏野菜で作ったらすごく美味しかったのでレシピにしました。
レシピID : 1225691 公開日 : 10/09/05 更新日 : 10/09/05

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