自家製チャーシュー

自家製チャーシュー

Description

チャーハンに入れても、ラーメンに入れても、サラダ仕立てにしても美味しいです。

材料

豚ロース(ヒレ、バラでもOK)
400g~500g
・水
600cc
・しょうゆ
100cc
・酒
100cc
大さじ4
(香味野菜)
ねぎの青い部分
1本分
1かたまり
たまねぎ
1個
人参
1本

作り方

1

①豚肉はタコ糸で縛り、フライパンで表面を焼く。(中まで火を通さない)

2

②大きめのお鍋に、①のお肉、調味料、香味野菜を入れたら、落し蓋をして、中火弱火でコトコト1時間煮る。

3

荒熱を取ったら、煮汁とお肉をジッパーつきのポリ袋に入れ、一晩冷蔵庫で寝かせて味が染み込んだら出来上がり☆

4

ソースがほしい場合は、煮汁を少し取って煮詰めて、ほんの少しのハチミツを加えたら、甘辛いソースができます。

コツ・ポイント

チャーシューはそのまま食べても、ラーメン、チャーハン、サラダに入れてもアレンジいろいろです。

このレシピの生い立ち

自家製にこだわりました☆
レシピID : 1226572 公開日 : 10/09/06 更新日 : 11/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/02/29

写真

何度も作ってますゆで卵も投入してラーメンにぴったりおいしすぎます

みぽこちん

うれしいコメントありがとうございます*^^*

11/03/02

First tsukurepo mark
写真

味が染みて美味しかったです☆とても簡単なのでまた作ります♪^^

アッキー4号♪

とてもきれいですね☆いつも作って頂いているアッキーさんに感謝