ネバネバお野菜のさっぱり梅醤油和え

ネバネバお野菜のさっぱり梅醤油和え
冷蔵庫にのこった夏野菜で切って混ぜるだけの簡単和え物です。揚げ物や辛い麻婆豆腐などの副菜にぴったり♪

材料 (二人分)

オクラ
2本
4分の1本
ミニトマト
1個
青シソ
3枚くらい
☆梅醤油
大匙1~1.5
☆かつおぶし
ミニパック1袋

1

オクラは軽く茹で、輪切りにする(生でも可)。長いもは細長く切る。青シソはみじん切りに、ミニトマトは細かく角切りに。

2

ボウルに①☆を混ぜ、をかけて混ぜる

コツ・ポイント

→オクラ生で使用するときは、軽く塩で板ずりして産毛をとると食感がよいです。
→梅醤油代用:シワシワ梅干しの果肉をたたき、醤油に混ぜる。

このレシピの生い立ち

保存食としてつくった梅醤油のレシピです。
青梅を醤油に漬けて1か月寝かせると梅醤油が作れます^^
シワシワの梅干しの果肉を潰してしょうゆに混ぜると即席梅醤油が作れます^^
レシピID : 1226861 公開日 : 10/09/06 更新日 : 10/09/06

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