カリうまブルーベリーベーグル

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   ベーグル生地の材料を全てボウルに入れて一生懸命10分こねます。
   生地は耳たぶ位の固さだから大変だけど頑張ってこねて‼

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   こねたら3つに分けて丸めます。
   濡らしたキッチンペーパーを上に掛けて10分のベンチタイムです。

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   丸く綿棒でのばします。
   均等な厚みになるように、15㌢位の丸にして下さい。

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   クルクル巻いていくんですが、あまり緩くならないように。
   緩いと後で空気が入っちゃうんです。

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   コロコロと転がしたり粘土細工みたいにのばして20㌢位になったら一方だけ端を潰します～
   反対の端を包み込む感じで輪を作る。

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   つなぎ目をしっかりくっ付けて下さい。
   ちゃんとくっ付いてないと茹でる時にバラバラになっちゃいます。
   20分一次発酵です。

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   発酵の間にケトリングの用意。フライパンにお湯を沸かして、はちみつ(砂糖でもOK）を入れます。
   焼いた時に照りが出るょ。
   

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   発酵が終わる前にオーブンを200度に温めておきます。
   オーブンが温まる頃に発酵が終わったベーグル生地を茹でます。

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   片面30秒ずつ茹でます。湯から上げ水気をペーパーで取り、すぐオーブンに入れます。
   200度で20分焼きます。

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    完成です。
    焼きたては美味しいょ～
    冷めてもトースターで少し温めたら焼きたての美味しさです。

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    ブルーベリーたっぷりで美味し～い

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    2012年4月8日。話題のレシピになりました。
    ありがとうございます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち