自家製ハバネロオイル

自家製ハバネロオイル
パスタに大活躍なハバネロオイル。
パスタ以外にも焼き料理の油代わりに。
ドレッシングのベースにとかなり便利!

材料

ハバネロ
好きなだけ
好きなだけ

1

写真

ハバネロが予想以上に実ったので
オイル作って無駄遣いしてみます。

2

写真

個体の辛さ、サイズ・辛さの好み等あるので
分量はノリでどうぞ(^-^;

3

写真

材料は何気に自家製。
今回作った目安分量ですが
オイルに対して
ハバネロx5
ニンニクx2カケ

4

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ニンニクは、テキトーにスライス

5

写真

ハバネロは4ツ割りで。



※ハバネロ調理時は、ビニール手袋必須で!

汁でカブれます。

 目に入ると地獄です

6

オイル50ccを極小さい鍋で加熱。
気泡が浮いてきたら、
材料投入し火を止めます。

7

ちょっと加熱してすぐ火を止め、を数回。
プツプツと気泡が上がる程度で2分ほど。
カリカリに揚げないように(^-^;

8

写真

荒熱を取って、
鍋の中身を全てボトルに。
残りのオイルも入れまて、数日寝かせて完成。

9

写真

写真は100均ドレッシングボトル。
ちょうど150ccです(^-^

辛さが足りなければ、ハバネロ追加で。

10

ナポリタンにドパドパかけて食べると
幸せ気分全開になります(笑

パスタ以外にも色々と使えますよ。
辛いけどw

コツ・ポイント

材料を焦がさない!
焦がすと香ばしさが出てしまい
使いにくいオイルになってしまいます(^-^;

ハバネロは しっかり揚げて使わないと後々カビると聞きますが、
一昨年・昨年は、生のまま使いました・・・
カビは出てません(^-^;

このレシピの生い立ち

オイル以外自家製っつーことで。
使い道がコレしかなかったのはヒミツ。
レシピID : 1227663 公開日 : 10/09/07 更新日 : 15/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

14/11/25

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頂いたハバネロで!出来上がりが楽しみです(*´艸`*)

ソラチン

つくれぽどうもです!今年は別のレシピも載せます!

14/12/21

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ハバネロをたくさんいただいたので☆使うのが楽しみです!

トミピン

つくれぽどうもです!今年も大量に採れたのでまた作ります!

14/11/20

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頂き物のハバネロ❤レシピ感謝です(*´╰╯`๓)♬

キラリンmama

作レポありがとうございます!大量消費できますよね!

14/11/05

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前回は少し傷んで失敗したのでリベンジ!パスタに使うの楽しみです☆

☆★ひー★☆

作レポありがとうございます!私も今年はリベンジです(^-^;