お弁当に 茄子のお花
puniＫ
作り方
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1
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茄子を１センチくらいの輪切りにして４～５分ほど煮る
（茄子の中の部分が自然に離れる感じになってきます）
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2
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ポン酢を入れた小皿に、茄子を箸でつまんで入れます
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3
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少し浸したら（１分くらい）包丁を立てるようにしてくっついている部分だけを切ります
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4
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静かに皮部分を外しキッチンペーパーで拭いたら完成
（味は拭いても付いています）
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
茄子のお尻を見て型抜きで抜いたら花になると思いやってみたら、くたっとなるし、色は抜けるし散々。しかし、自然に離れる感じを見て「これって花そのもの」と思いつきました。
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puniＫ
