牛肉とセリのしょうゆ炒め

芹って、鍋物だけじゃなくて、炒め物もおいしいです。一束で一人前、豪快に使います。

材料 (1人分)

牛肉(切り落とし)
100グラム~150グラム
セリ
一束
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
サラダ油
大さじ1

1

牛肉は一口大に切ります。せりは洗って根っこを落とし、5センチに切りそろえます。

2

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れてよく炒めます。

3

牛肉に十分火が通ったら、セリの茎の部分から入れて軽く炒めます。葉っぱの部分を入れたら、すぐ醤油と料理酒も入れます。

4

調味料が全体に混ざり、セリがしなっとなったらできあがり!炒めすぎるとまずくなるので歯ごたえをのこしましょう。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 12294 公開日 : 00/12/22 更新日 : 00/12/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
koji・koji 2001年03月12日 22:26
私も、芹と言えば鍋か、お浸しぐらいしか食べたことが無かったので、牛肉と炒めて食べたのは初めてで新鮮でとても美味しかったです、今回はスーパーで買った栽培物の芹を使いましたが次回は野生の芹を摘んできて作ってみようと思います。
あみこ 2001年03月12日 22:31
カキコありがとうございますm(_ _)m
じつはこのレシピは、たまたま冷蔵庫にあった物で作ってみたんですが、以外にヒットでした。でも野生の芹が咲いているところにお住まいなんてうらやましいです!
moba 2001年03月13日 23:08
今晩つくってみました!セリ1人1束たっぷり。シンプルな味付けにセリ独特の美味しさが引き立ちますね。ハマりそうです♪ごちそうさまでした!
あみこ 2001年03月13日 23:12
カキコありがとう!
セリって、炒めても美味しかったんだー、って目から鱗ですよね!
もはやウチの定番メニューになってます!
moba 2001年03月14日 09:51
じつはセリって我が家では食べる習慣がなかったんですよ。食わずキライの一歩手前という感じで・・・。だから、今回とってもおいしかったのでヨカッタです♪