季節野菜のテリーヌ☆具材は自由！！！

板ゼラチンは冷水に入れてふやかしておく。(分量外）

人参、アスパラ、おくらは皮をむき、キャベツ、ブロッコリーと一緒に塩湯で下茹でしておく。

えびは火が通り過ぎると硬くなるので、皮と背わたをとったら予熱でじっくりと火を入れる。

パウンド型にラップを敷き詰め、キャベツを敷き③を少量流す

にんじん、おくら、一口大に切ったえびを交互に詰めていき、二段目にアスパラ、ニンジン、おくらを詰める。

さらに④を少し流し込み、ブロッコリーを④にくぐらせたものを並べる。

★印を混ぜてドレッシングを作る。

カットしたテリーヌを器に盛り、ドレッシングをかけ、☆のマヨネーズソースを飾る。