お弁当に！豚バラエスニック炒め
ToT☆House
作り方
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【※今回使用は豚バラ】フライパンに火をつけ、豚肉を炒める。バラ肉なら油は入りません。
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2
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フライパンにいれた豚肉から、パチパチ水分が飛ぶ音が聞こえてきたら、肉を返す。
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3
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ある程度肉に火が通ったら、ナスを投入。
今回は、お弁当様なので5㎜幅にスライスしました。
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4
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フライパンの中にあるお肉を脇によけて、真ん中にナスを並べ、ごま油をナスに垂らして２～３分焼く。
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5
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ナスを返し焼き色がついた頃、肉も良い感じに焼けているので、調味料を投入する。
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6
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全体に絡めて、良い香りがしたら出来上がりです。
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7
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これがうちのトムヤムペーストです♪
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コツ・ポイント
トムヤムペーストが、薬味の変わりに肉の臭みを消してくれます。トムヤムペーストには種類がたくさんあるので、味見してあまり辛いものなら調節してください。調味料は先に混ぜておきましょう。お好みで、輪唐辛子をいれると尚美味！
このレシピの生い立ち
残り物である食材と調味料から、考えてできたいつもの適当料理。
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