牛蒡と豚小間の照り焼きプチバーグ。

牛蒡は笹がきにして水にさらしアク抜きする。豚小間は１㎝幅程度に切っておく。豚に★の材料をよく揉みこむ。

１５分程度水にさらした牛蒡は水を切り、さらにキッチンペーパーかふきんで絞ってしっかり水気を取り、１の肉に混ぜ合わせる。

むらなく混ざったら片栗粉を振りいれて混ぜ、５㎝程度のハンバーグ型に成型する。

４を一度皿に出しフライパンはキッチンペーパーで拭き取る。タレの材料を入れて煮詰め（注※）、肉を戻しからめ皿に盛る。。

注※タレは強めの甘辛です。甘さを控えたい場合は、砂糖の量を加減してみてください。

卵黄・大葉の千切り・一味や七味唐辛子などを添えて。

’１２．９．４ちょこたんさんの嬉しいつくれぽにコメント書き込まず掲載してしまいました(;O;)ごめんなさい！感謝です。