沖縄料理　フー＆からし菜チャンプルー

からし菜は軽く茹でて、よく絞りざく切りに。
麩をちぎって水に浸して、取り出しよく絞ります。

麩をとき卵と混ぜ、塩コショウし、1～2分置きます。

先に麩だけを軽く炒めて、別の皿にうつします。

4に3の麩を入れ炒め、ちゃんぷるーゴーヤーの素で味付けし、仕上げにゴマ油を少し入れて完成です。