簡単ゴーヤーチャンプルー

始めにゴーヤーを縦に切り、種と取り約3㎜に薄く切ります。

豆腐は、フキンなどでよく水気を取っておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、まず適当な大きさに切った豚肉と、豆腐を焼き色がつくまで炒めます。

溶きほぐした卵を手早く加えて出来上がり。