バターキーマカレー(鶏ひき肉・スパイス)

バターキーマカレー(鶏ひき肉・スパイス)
お家でスパイスの香り漂ううまいインドカレーを食べよう♪トマトたくさん入ってます。

材料 (6~10皿分ぐらい)

鶏ひき肉
600g
バター
70g
80g
80g
たまねぎ
400g(中2個ぐらい)
鶏ガラスープの素
大さじ3
400cc
3つまみ程度
トマト缶
1個
ケチャップ
80cc
■スパイス
大さじ2
大さじ2
★カルダモン
大さじ2
★コリアンダー
大さじ2
★シナモン
大さじ1
大さじ2

1

■にんにく、しょうが、たまねぎをみじん切り
■唐辛子は種を取りごく細かく切る。

2

■トマト缶をボールに空け、形がなくなるように丁寧に実をつぶす。

3

鍋を熱し、バターを溶かす。にんにくとしょうがが香りが出るまで炒めた後、たまねぎを入れて炒め、★のスパイスを入れる。

4

肉を入れてほぐし、全体に混ぜて、トマト缶とケチャップを入れる。水と鶏がらスープを入れる。

5

沸騰したところで、塩を入れる。
ガラムマサラを入れて再度加熱して完成。

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【活用例】
ciffon☆さんが、キーマカレードリアにしてださいました。
楽しいアイデアどうもありがとうございます。

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【活用例】
ciffon☆さんが、ナスを入れてくださいました。
おいしいアイデアありがとうございます。

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【活用例】
まじゅじゅさんが、ナンピザを作ってくださいました。
ナンとカレー、一緒にする手もありますね。

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【活用例】
kebeibikoさんがフォカッチャの上に載せて焼いてくださいました。ピザ風♪

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【活用例】
kebeibikoさんがカレーパンの具にしてくださいました。
すごい!

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【このカレーが出来るまでの苦労日記1】
http://cookpad.com/diary/1520459

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【このカレーが出来るまでの苦労日記2】https://cookpad.com/diary/1598214

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【このカレーが出来るまでの苦労日記3】
http://cookpad.com/diary/1598214

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2012.11.10話題入り。作ってくださった皆さん、どうもありがとうございました。

コツ・ポイント

■にんにく、生姜、玉ねぎのみじん切りは、ひき肉の大きさぐらいがベスト。
■市販のルーのカレーでは辛口ぐらい。唐辛子やカイエン(かなり辛い)で辛さを調節してください。
■鶏がらスープにも塩分があるので、塩分が強い場合は塩を調整してください。

このレシピの生い立ち

インド料理のレストランで、シェフに「日本人がインド料理を作るのは無理」といわれて奮起しました。
トマトとケチャップを赤くなるほどたくさん入れて酸味を出したところが“わたくし風”、インドに行って勝負したい味です。
ぜひ食ってみてちょんまげ。
レシピID : 1230650 公開日 : 10/09/11 更新日 : 17/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (25人)

17/10/20

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鳥ひき肉消費に。バターが香り、美味しかったです。リピします。

プチプチみかん

つくれぽありがとうございます。またつくって下さいね。

17/01/21

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ガラムマサラが辛いので唐辛子は無しで作りました。本格的でした

こもれびまま

れぽありがとうございます。どうぞ辛さは調節してくださいね。

17/01/12

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ありもので代用しつつですが…簡単なのにとても美味しかったです!

なむい

気に入っていただけてよかったです。れぽありがとうございます。

15/07/26

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美味しい!!いい香りで作っている時からワクワクでした(*^^*)

ふみってぃ

うれしいれぽありがとう。夏はカレーがいいですね♪

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ぶりぢっと 2010年09月13日 00:11
水の量増やしました。
ぶりぢっと 2010年09月17日 00:46
バターキーマカレーってことで、バターは通常より多く入ってます。
らどりん 2010年09月19日 01:09
ぶりぢっとさん、まいどお世話になります。
ダイエット仕様で作ったよ。
脂肪とって刻んだラム肉200g
おから100g
なんちゃってひき肉300g
以上ミックスして。
野菜頑張って刻んだ甲斐がありました。
凄く美味しかった!
でもさぁ、これって何人分?(笑)
10人分くらい出来たよ(滝汗)
らどりん

ぶりぢっと 2010年09月19日 02:59
>らどりんさん
毎度、つくれぽありがとうございます。
冷凍する分も作っているから大目なのです。
えっ、10人分?6皿分ぐらいにしかならなかったよ。
私の1人前が多いのか。(たらり)

冷凍したときに香りが飛んだ分は、加熱するときにスパイスを再度足してます。
そうか、半分の量で出せばよかったかなあ。

ラムはビタミンB群が豊富で脂肪を燃焼するためにいいんだよね。
おからとなんちゃってひき肉の3種類も入ってるなんてすごい。