☆すふれち~ずけぇ~き☆

☆すふれち~ずけぇ~き☆
色々なサイトを参考にして自分なりに材料の分量を考えましたvふんわりシュワシュワなお店に売ってそうなスフレチーズケーキですv

材料 (18㌢型のホール)

クリームチーズ
200g
砂糖
50g
3個
大さじ①
薄力粉
65g
牛乳
100ml
バター
20g
砂糖
40g
卵白
3個分
アプリコットジャム
20g
小さじ①

1

★準備★
☆オーブンを170度に予熱する。
☆型にクッキングシートをつける。
☆牛乳とバターを一緒にあわせ、弱火で焦げないように軽く沸騰させる。
☆薄力粉を2,3回ふるう
☆やかんにお湯を沸かす。

2

ボールにクリームチーズと砂糖(50g)をクリーム状になるまで混ぜる(滑らかになるまで☆)

3

②のボールに卵黄を一個ずつ入れ、レモン汁を入れて混ぜる。そして薄力粉も泡だて器で混ぜる。

4

温めておいた牛乳&バターを少しずつ加えながら混ぜ、生地をゆるくする。

5

別のボールに卵白と砂糖(40g)を少しずつ加えながらハンドミキサーで硬めのメレンゲを作る。(サクサクっとした感じぐらい)

6

メレンゲをクリームチーズの生地に、まず3分の1の量を混ぜます。(このメレンゲはある程度つぶれてもよい)そして残りのメレンゲをつぶれないように全体的にムラなく混ぜ合わせる。

7

生地を型に流し込み、鉄板にお湯を半分くらい注ぐぎ、170℃で様子を見ながら50分ほど焼く。

8

写真

できたら、型から外さずに10分くらい粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫で20分くらい冷やす。冷やしたら型から外し、アプリコットジャムを表面に塗る。

コツ・ポイント

メレンゲはしっかりとホイップしてくださいね!!!卵白を入れたら卵白がくずれないようにゆっくりと混ぜてください☆そしてムラがないようにきめ細かく混ぜてください^^

このレシピの生い立ち

スフレチーズケーキがすきだからvv
レシピID : 123085 公開日 : 03/12/31 更新日 : 05/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/01/03

First tsukurepo mark
写真

おいしかった~~♪我が家のチーズケーキはこれに決まり!

mickeycat11

四角のスフレも美味しそうvvv

Profile ELLY11 2006年06月02日 15:23
はじめまして。作りましたよ~♪ ほんとにシュワシュワ~♪♪
レシピを見ていない娘が 「お店のケーキみた~い」と言ってました(^^)v
とってもおいしかったので HP( http://www.geocities.jp/chocotohime )
の日記の中で紹介させていただきました。また、おいしいレシピお願いします。
きょんこ 2006年06月02日 20:44
あいがとうございます♪
スフレって蒸すから水分を含んで結構食べ応えがありますよねv
また何か作ったらご紹介しますね♪♪♪