かっちり、まったり大きなプリン♪

かっちり、まったり大きなプリン♪
かっちり食感!でもなめらかな我が家の三ツ星プリン。
大きく焼いて好きな量を♡
こっそり1人占めでも(´∀`*)

材料

3個
1個
砂糖
80g
牛乳
300cc

1

卵と卵黄を泡立てないように混ぜ、砂糖を加えさらに混ぜる。

2

牛乳を人肌よりも熱いくらい(45~50℃)に暖め1)に加える。
混ざったら目の細かいざるでこす。

3

160℃に予熱しておいたオーブンに器に入れたプリンを入れ、鉄板に熱湯を注ぎ50分湯煎焼きする。

4

カネの器だともっと早く焼けます。
今回は耐熱陶器で焼きました。

5

カラメルソース
砂糖50g、水大さじ2を鍋に入れ焦げ茶になるまで火にかけ、火からおろしたら大さじ4のお湯を加える。

6

カラメルソースを添えて出来上がり。

7

写真

妹分
かっちり♪蒸しプリン
レシピID:1411070
もよろしく!
同じ食感でかなーーーーり時短できます。

8

注意①
焼き時間はご自宅のオーブンで増減してください。我が家のオーブンは湯煎焼きに弱いので時間がかかります。

9

注意②
プリン液に厚みがあると焼くのに時間がかかります。私はいつも厚み3cm位で焼いています。

コツ・ポイント

焼き加減のポイントは、揺らしてみてプルプル揺れないこと。揺れなくなるまで火を通してください。
低い温度でゆっくり焼くとまったりとした仕上がりになるのであせらないでね!
3)の工程で上に浮いた泡をとるときれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

娘がどこのプリンより美味しいというプリンです。
レシピID : 1230892 公開日 : 10/09/12 更新日 : 12/04/24

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でかい!とにかくでかい! だが旨い!!

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