焼き茄子の入った冷たいお味噌汁の画像

Description

お野菜はかぼちゃやオクラなどなんでも。厚揚げを入れても美味しいです。胡麻でコクをプラス。

材料 (2人分)

茄子
1本
ピーマン
1個
茗荷
1個
胡麻
大1
大1

作り方

  1. 1

    写真

    茄子とピーマンをグリルで焼く。茄子は皮をむき食べよく切る。ピーマンは半分に切って種を取りさらに半分に。それぞれ冷やす。

  2. 2

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    胡麻を炒ってからする。

  3. 3

    写真

    味噌を入れてすり混ぜ

  4. 4

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    お出汁を入れてとく。

  5. 5

    写真

    冷やした器に冷やした1を盛りつけ4のお出汁をはる。茗荷の千切りをもりつけてできあがり。

コツ・ポイント

前日の夜の焼き野菜と、ひいておいたお出汁があれば朝ささっとできあがります。
器も冷たく冷やしておくといいです。
胡麻を炒る、するが面倒ならすりごまを合わせるだけでも。
茄子の焼き方  レシピID:422091

このレシピの生い立ち

暑い日が続きすぎる。
冷たい麺にも飽きてご飯を所望する夫の朝食に添えて。
レシピID : 1230955 公開日 : 10/09/11 更新日 : 10/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (9人)
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にことん
暑い季節にぴったりのお汁でした♪この夏リピしまくりそう♡

作って下さってありがとうございます♡

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☆べーちゃん☆
夏にピッタリ!冷たいお味噌汁は初めてでしたが、美味しくって完食♡

作ってくれてありがとう♪完食嬉しいです!掲載遅くてすみません

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たくのスプーン
おもてなしの〆に♡かなり酔っていて雑になってました↘でも好評です

作ってくれてありがとう♪全然雑じゃないですよ^^涼しげ~感謝

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midiMedi
お揚げも一緒に焼いて乗せたら、茄子が見えなくなっちゃった…

作ってくれてありがとう♪お揚げでコクぷらすでいいですね♪感謝