カレーに合う♪炊飯器で牛蒡クミンピラフ風

カレーに合う♪炊飯器で牛蒡クミンピラフ風

Description

健康レシピ採用・11’1話題入りレシピ*炊飯器で簡単エスニックピラフ☆牛蒡の香りと甘みがクミンと合う!カレーにそえても♪

材料 (4食分)

2合
ゴボウ
1/4本(60g)
人参
30g
小1弱
*塩
小1
*しょうゆ
少々
お好みでパセリ等
適量

作り方

1

米を洗いザルに上げ30分おく

牛蒡を洗い皮ごとささがきにし、水にさっとさらしザルにあげる

人参を細切りにする

2

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フライパンに油・クミンシードを入れ、弱火で熱する。種がはじけはじめ香りが立ったら、ゴボウ人参を加え炒め、*で調味する

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炊飯器に米をいれ、2合目盛りぴったりに水を注ぎ、荒熱をとった2をのせ普通に炊く

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炊きあがったら、お皿に盛り、好みでパセリ等をかける

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献立例★そのままでも美味しいのですが、やはりカレー風味のおかずに良く合いました。

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牛蒡について★アクもポリフェノールの一種です。長時間水にさらすと旨味も栄養分も逃げてしまうのでさっとさらす程度が◎です

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クミンシード★スタータースパイスなので、油で炒めて香りを出してから使います。パウダーを使う場合は、炒め後に加えて使用

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アレンジ★tamayuraさん。炒めの際+ターメリック牛蒡オンリーにて、9時間後タイマー設定でも美味しく出来たそうです♪

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2011.1.20話題入りとなりました
有難うございます

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14’4管理栄養士監修健康レシピ、採用感謝https://kenko.cookpad.com/recipes/3673

コツ・ポイント

手順2で野菜を炒める際は、全体に油がまわる程度にし、歯ごたえを残した方が美味しいです

このレシピの生い立ち

秋♪根菜が美味しい季節。でも夏っぽいエスニック風味もまだ食べたい。
と、カレー味のムニエルを作っていたら、思い出したレシピ。
ベジタリアン料理で有名な料理研究家のレシピを参考に
マイアレンジを加えました。
レシピID : 1230986 公開日 : 10/09/11 更新日 : 14/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

86 (55人)

20/01/19

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何回もリピしてます、生姜とパプリカとちょいターメリック追加しちゃいました  

ゆっきい5

19/08/19

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クミンと牛蒡の香りがとても良いですね、刻み生姜も加えてみました

ゆっきい5

生姜プラス、美味しそう!素敵アドバイスありがとう♪真似します

18/01/29

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クミンの香りがいいですね♪美味しいレシピをありがとうございます♡

ankoco

初めまして!ほっとする美レポ嬉♪レシピ活用有難うございます。

16/04/08

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土鍋で炊きました。クミンが香ばしくて美味しかったです^o^

めかぶ!

土鍋で丁寧に作ってくださり大感激!美味しそう♪初れぽ感謝!

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kimimaruo 2011年05月03日 18:48
ティアちゃん

またもやクミンピラフご馳走様!!
カレーと言えばもう欠かせないよね。
kigiriちゃんのカレーも美味しかったし、幸せ倍増だよ❤
これからも度々お世話になります。

北海道は桜の見頃なのかな❀
相変わらず忙しそうだけど、体に気を付けてね。
ではでは、またね(^_^)/~
keiかな 2011年05月11日 17:00
てぃあちゃん♡

久しぶり~!!
お仕事忙しそうで...。お疲れ様o┐ペコリ

ゴメンネ...レシピコメにお邪魔しちゃって。

今日は、『タジン鍋キャベツとちくわのカレーマヨ蒸し』の話題入りおめでとう~!!
どんどん話題入りのレシピが増えて行くから、
ますます楽しみです♪

そして、クミンピラフご馳走様でした。
先日の人参ソテーも超激旨ウマで、クミン様~
てぃあ様~ と手を合わせたくなるほどにハマったよん♬ そうそう、ピラフは、プラバールとコラボさせてもらったよ^^ プラバールさんのトコにも美味しそうなライスあったけど、てぃあちゃんのこのクミンピラフがきになってって、やっとで食べれたの~。
実は、クミンパウダーは家にあったんだけど、
シードが無くて、やっとで見つけて作れてすっごく嬉しかったし、美味しかったの♡
ご馳走様でした~

休みゆっくり休んでね~ お返事は気にしないでね^^
お邪魔しました~♪
日記コメ空いたらまた遊びに行くね(^_-)

いつも有難う♡
ちゃことゆうな 2011年09月22日 21:28
てぃあちゃん

お祝いコメントありがとう!!

そうなの,話題入り…って,私には縁遠いことだと思っていたから,もうびっくり&嬉しくって!!

てぃあちゃんにも作っていただいていたのだよね。どうもありがとう~涙

てぃあちゃんと出会って,本当に沢山のことを学びました。自分の好みを追求していく真摯な姿勢,素材の味を活かすために調味料はなるべくシンプル…全てが計算づくなてぃぁちゃんレシピ達は国宝ものだと思います。

私もそんな思いの詰まったレシピを考案できるように頑張りたいな^^

なんて,湿っぽい話はなんだか照れくさいからこれくらいに!笑

そうそう,↑こちらのピラフもまたまた本当に美味しく頂きました!エスニック大好きだから,もう大ストライクゾーンよ~涙
これからもしつこくリピすると思うけど,よろしくね~^^♪

PS.話題入りのるの,明日なんだ!レポ頂いた瞬間からどきどきしながらパソコンの前で構えちゃっていたよwwあやうく今日寝れないとこだったよ笑!教えてくれてありがと~★
ちゃことゆうな 2011年09月23日 00:01
てぃあちゃん

え~!そうなの?!

10人目のレポを掲載したのは17時頃だよ…涙

たった今クックに問い合わせメール送ってみたけど,土日祝日は業務お休みみたいだからお楽しみはお預けかしら…トホホ

情報&ご心配,ありがとね~
shimaru 2011年10月10日 19:54
先日はご馳走様でした~♡
ってか、こちらマジで好きなんで! ホゾンバンレシピナノ~^^
あ、一つ言いたいことが。
「ダイエット中でなければこちらの分量、1人でもペロッといけるような気がします。実際2人で簡単に完食してたし…。ダイエット中でも3人分というところか…4人で分けるのは私には無理です…モットタベタイ…」

新レシピも美味しそうだったね~

お仕事一段落したころまたゆっくり遊びに来るね~♡
風邪とかひかないように気を付けてね~^^マタネ
shimaru 2011年10月15日 08:29
てぃあちゃん♡
お忙しいところ先日はお祝いに来てくださってありがとう♡舞い上がっておりましたが、例のごとくボ~ッとしてしまい、お礼がすっかり遅くなってしまいました。。。

話は変わりますが、
前にてぃあちゃんも言ってたけれど、私も最近モニターが立て続けに当たってしまい、苦しくなってきそうです…。

週末は全国的にお天気悪いみたいだけど、負けないようにお元気でお過ごしくださいね♡
お忙しいと思いますが、風邪とかひかないようにね~♡
ではではまたね~(^3^)chu~♡
kebeibiko 2012年03月25日 22:14
てぃあさぁ~ん、
はじめましてから私のおっちょこちょいやってしまった(-"-)
お越しいただいたお礼とご馳走様を伝えたかったのに…
「うどのきんぴら」が美味しそう~♪でレシピに寄り道してたら、、、そのまま下へ、下へ、コメ書いてプチッ=3=3送信!
あらら~あ”…うどさんちにコメしてしまいましたがね。。ゴメンナサイ
こんな私ですが、よろしくお付き合いのほど。