簡単もちもち手ごね食パン♥

簡単もちもち手ごね食パン♥
話題入り!今までで作った手ごねパンの中で一番扱いやすい生地です^^手ごねの要領書いておきます~もちろんHBでもOKです★

材料 (パウンドケーキ型1つ)

150グラム
砂糖
15グラム
3グラム
イースト
3グラム
40グラムくらい(様子をみながら)
バター
15グラム

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バターと水分以外は全てボールに入れて(塩と砂糖とイーストは離れた場所に)水分は一緒に混ぜて30秒レンジにかける

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温めた水分をイーストにかけるように入れて、菜箸なんかでぐるぐるぐる~っと混ぜて軽くまとめる

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ある程度まとまったら手でこねる。最初は心配になるくらいべちょべちょでも大丈夫!根気よくこねたらまとまります^^

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まとまったら(10分こねたくらいかな)、バターを入れる。またべちょべちょなるだろうけど頑張れ!絶対まとまる^^

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ボールに叩きつけたり折り曲げて押してこねたりして30分位(バター入れた後20分)こねたらこんな感じになります

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ラップをぴっちり張って1次発酵。2倍になるくらい。気長にね^^1時間以上かけてゆっくり発酵させていいです

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1時間後

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1時間半後。2倍以上発酵してます^^;

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3等分して軽くまるめてラップをふわりとかけベンチタイムを20分ほど。(切った後の生地を落ち着ける。)

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その間に型の準備。自分はパウンドケーキの型を使っています。クッキングシートなんかしいたら取り出しやすいですよ。

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ベンチタイム後1つづつ麺棒でこういう風にのばして・・・

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端と端をこんな風に折り曲げて・・・

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端からこんな風にくるくるくる~っとまいて・・・

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こんな感じになる。んで最後の部分をしっかり閉じておく。

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3つ仲良くならべて・・・

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ラップをして2次発酵。1時間いかない位かな~

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型の1センチ下位まできたらOK!

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200度に余熱したオーブンで10~15分焼く。

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型からはずして粗熱がとれたら袋に入れて 出来たては軟らかすぎて切れないからちぎりパンみたいにちぎって食べてもおいしい♥

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2010年11月7日
初の話題入り!♥感謝です~:)

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100人作れぽ頂きました!ありがとうございます〜(*^_^*)

コツ・ポイント

捏ねるのを頑張ったらあとは簡単!ホームベーカリーをお持ちの方はこちらもオススメ→レシピID:2090960「もちもちしっとり餅粉パン」

このレシピの生い立ち

手ごねでHBに負けない食パンを作りたかったので。
レシピID : 1231287 公開日 : 10/09/12 更新日 : 13/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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美味しいパンが焼けました♡次回はレシピ通りに、型にシートしきます

ErikoNZ

美味しそうな焼き色です!ありがとう!

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初めて作ったんですが本当に簡単で楽しく作れました!食べるの楽しみ

莎茅葫

きれいな食パン型!

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フワッフワに膨らみました!娘も大喜び☆

★☆ゆっきぃ☆★

きれいな焼き色だし、とってもおいしそう♡

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もちもちふわふわで美味しかったです♪これはリピします!!

り・ω・え

おいしそうです〜!私も今晩つくろうかなー!

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りるみな 2012年02月28日 20:38
ひろちさん こんばんは

先日れぽしたりりみなと申します。
つくれぽの掲載ありがとうございました!

発酵不足ですね!
お味や食感のフワフワはとても良かったので、
またチャレンジします!!

ご指南ありがとうございました。
Littlebird 2012年07月26日 02:30
ひろちゃん
ちょうど食パンが切れたところなので
今日このパン作ってみるね♪
写真撮ったらレポするよん:)
Profile みみこ♪♪ 2014年05月04日 14:49
初めまして。教えていただきたいのですが、パウンド型は何センチのものを使用でしょうか?おしえていただけますか?
chii milk 2018年04月17日 03:26
はじめまして!今日作ろうと思うのですが1.5斤用の型しかありません。1.5斤用の型で作っても大丈夫でしょうか?