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白苦瓜を縦半分に切り、中綿をスプーンできれいにとって、薄くスライス切りにします。
普通のゴーヤと同じ苦み取りの下処理！軽く塩もみして、水洗いして水を切る。
ちくわを斜め薄切り、オクラも薄輪切りにします。
熱したフライパンにゴマ油を入れて、苦瓜とちくわ炒め、最後にオクラを入れる。
溶き卵を入れて●の調味料を入れ、塩コショウで味を調整、ひと炒めして出来上がり。
Yuminmama
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