ふわふわの鬼まんじゅう

ふわふわの鬼まんじゅう

Description

ふわふわでめちゃ旨ッ★卵、牛乳不使用のさつまいも蒸しパンです。お子様のおやつにお薦めです。

材料 (4〜5人分)

さつまいも(皮をむいて)
200グラム
※薄力粉(強力粉、製菓用米粉)
200グラム
砂糖
60~80グラム
160cc

作り方

1

さつまいもは1センチの角切りにして水にさらしておく。

2

薄力粉とベーキングパウダーはふるってボールに入れ砂糖も入れよく混ぜる。

3

さらに水を入れて混ぜて水気をきったさつまいもを加えさっくり混ぜる

4

蒸気のあがった蒸し器クッキングシートを敷く。生地を流して蓋との間に渇いた布巾をはさみ蓋をする。強火で15〜18分蒸す。

5

蒸しあがったら蒸し器から取り出して好きな大きさに切る。

6

※粉ですが、薄力粉で作るとふわふわ、強力粉で作ってみた所、もっちりしっとりふわりですっごくおいしかったのでオススメ♡

コツ・ポイント

水を入れてから練らないこと。さっくり混ぜて下さい。蒸す時に蓋との間に渇いた布巾をはさむ事で水滴が垂れずにふわふわに蒸しあがります。米粉でもおいしく仕上がります。さつまいもがかなり甘い時は砂糖70グラムでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんの昔ながらのレシピを甘さ控えめにしました。
レシピID : 1232775 公開日 : 10/09/13 更新日 : 14/10/06

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大きく蒸した物は固くなってしまい…でも味は美味しいので次リベンジ

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