ゆり根の白い含め煮

ゆり根の白い含め煮
 甘く、ほろ苦く、上品に。色を生かすためしょうゆを使わず、真っ白に仕上げます。

材料 (3人分)

ゆり根
3~4個
*水
2/3カップ
*さとう
大さじ2
*みりん
みりん2/3
*塩
小さじ1/3

1

ゆり根の根元を切り、汚れた部分を削り取る。一片ずつはがしてよく洗う。

2

酢を加えた熱湯にさっと通し、すぐ水にとる。

3

*を煮立ててゆり根を入れ、再び煮立ったら2~3分弱火で煮る。

4

ふたをしたまま少しあら熱を取り、余熱で火が通ったくらいで深めの器に煮汁ごと移す。そのまま冷ます。

コツ・ポイント

 火が通りやすいので、煮過ぎないように。ほろっとした食感が残るのがベストです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 123313 公開日 : 04/01/03 更新日 : 04/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/11/03

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今年の初めに作ってたのですがf(^^;) 百合根おいし〜♡

korakko

10/01/01

写真

簡単に作れて感謝!やさしい味で好き♪

あみ風ママ

07/08/03

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ほっこり、優しい味でした^^やっぱりゆりねが好き♪

オニオン

ん~わたしもゆり根大好きです♪ありがとうございますー(^o^

07/01/03

First tsukurepo mark
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甘くてホクホク☆旨煮にも使わせていただきました(*^▽^*)/

みろり6221

すご~い、旨煮に入ってる!!ありがとうございます☆