麺つゆだけ!お店顔負け簡単「半熟煮卵」

麺つゆだけ!お店顔負け簡単「半熟煮卵」
何度も失敗を重ねて納得のいく煮卵が作れるようになりました(^^)かな~り遠回りもしたけど、麺つゆで十分美味しいです!

材料

卵(Lサイズ)
10個

1

麺つゆは、おそばのつゆで使うときよりも若干濃い目の水加減で調整し ジップロックに入れておきます(1/3位の量)

2

鍋に卵を入れたときに、かぶるくらいの水を入れて火にかけます

3

しっかり沸騰させたら、いったん火を止め、冷蔵庫から出したばかりの卵を、お玉で優しく鍋に入れていきます

4

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再び吹きこぼれない強火で、茹でること6分(Sサイズ5分)火を止めて1分余熱
※火加減が弱いと殻が剥きずらくなります

5

湯を捨て、流水で急冷し、鍋の水の中に浸けて置く。5分位経ったら水の中で殻を剥く(柔らかいので細心の注意で)

6

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麺つゆを入れたジップロックに、剥いた卵を入れます。 しっかりと口を閉め、冷蔵庫で半日以上冷やしたら出来上がり!

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3日経つと、トロトロだった黄身が少しだけ固まってます。味はしっかり付いてますよ♪

冷え冷えを丸かじりするのがオススメ!

8

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我が家の必需品
「からむき上手」で卵の底に穴を開けてから茹でます。 柔らかい卵でも簡単に剥けるので絶対オススメ!

コツ・ポイント

★その日のうちに食べる場合は、少々濃い目の汁にします

★「からむき上手」さえあれば、新鮮な卵でも、半熟卵でも、苦労することなく楽々剥けます。 白身が殻にくっついて失敗なんてことないですよ♪(アイデア商品、100均でも売ってます!)

このレシピの生い立ち

半熟の煮玉子が大好きな我が家の子供達♪
ラーメン屋さんだと、熱いスープの上に乗せられているので、生温かい玉子になってしまうけど
冷蔵庫で冷やした、黄身がトロトロで冷え冷えの煮玉子のほうが我が家では、断然人気★
レシピID : 1233247 公開日 : 10/09/14 更新日 : 14/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (19人)

17/06/12

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おばちゃん女子会に7個持参♡友人の家の晩ごはんにもなったそうです

ゆうりママ

楽しそうな日記拝見私も参加したいなぁ!女子会にもありがとう♡

17/05/18

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麺つゆで簡単に作れるので、今も冷蔵庫にいくつか作ってます。

ゆうりママ

毎度美味しそうな仕上がりで♪今後とも宜しくです♡レポ嬉感謝♫

17/02/21

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あれば大安心(*^_^*)定番の美味しさなので欠かせません♡♡

ゆうりママ

ゆうりママさん本当にいつも嬉しいです! 今回のお弁当も最高♡

16/12/19

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お休みの日にまとめて作ってお弁当のおかずにしてます(*^_^*)

ゆうりママ

いつも嬉しいレポありがとう♡彩り綺麗なお弁当私も食べたいです

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