電子レンジ de 鶏肉巻き

電子レンジ de 鶏肉巻き

Description

煮る工程は、電子レンジにおまかせ。

材料 (4人分)

鶏モモ
2枚
人参・大根 (スティック状)
2つずつ
☆ 醤油
大さじ4
☆ 酒
大さじ2
☆ おろし生姜
1カケ分
もやし
1袋
ネギ (飾り用)
適宜
水溶き片栗粉
適宜

作り方

1

写真

人参・大根は、スティック状に切り、縦の長さは、鶏モモに合わせます。

2

写真

鶏モモは、切り込みを入れて、厚さが均一になるようにします。

3

写真

鶏モモの皮目が上にそして縦長になるように置いて、1をのせてきっちり巻いていきます。
たこ糸で縛って形を整えます。

4

写真

耐熱皿に☆を合わせ3を入れ、時々ひっくり返しながら約20分漬けます。

5

写真

しっかり漬かったらラップをして、5分チンします。

6

写真

ひっくり返して、5分チンします。
(写真は、ひっくり返した直後のものです。)

7

写真

竹串を刺して、澄んだ汁が出てきたら、加熱終了です。
そのままその煮汁の中で、冷まします。

8

写真

鍋にもやしと7の煮汁を入れて、軽く煮ます。

9

写真

たこ糸を切って、鶏肉巻きを、薄切りにします。

10

写真

皿に、8のもやし、7の鶏肉巻きを置きネギを散らします。

11

写真

残った煮汁は、水溶き片栗粉でとろみをつけてから、かけます。

コツ・ポイント

■加熱の時間は、鶏モモの大きさによって違うので、調整をお願いします。
■火傷にご注意ください。


このレシピの生い立ち

我が家の定番おかずを、レシピに残しておこうと思って。
レシピID : 1233911 公開日 : 10/09/15 更新日 : 10/09/15

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