∽∽ディップいろいろ∽∽

∽∽ディップいろいろ∽∽
ワイン、シャンパン、ビールなど、何にでも合う簡単ディップです。パーティにもお
勧めです!

材料 (2~3人分)

クラッカー
適宜
クリームチーズ
200g
適量
【ディップA】
アンチョビペースト
大さじ1/2~1
【ディップB】
辛子明太子
20g
【ディップC】
1/4~1/2かけ
黒こしょう
少々
【ディップD】
メープルシロップ
大さじ1
スライスアーモンド
15g

1

【ディップA】…室温に戻したクリームチーズ50g、レモン汁小さじ1~2、みじん切りにしたイタリアンパセリ、アンチョビペーストをよく混ぜ合わせます。(クリームチーズはパンに塗るタイプを使うと取り扱いが楽です)
  

2

【ディップB】…室温に戻したクリームチーズ50g、レモン汁小さじ1~2、薄皮を取った辛子明太子をよく混ぜ合わせます。


3

【ディップC】…クリームチーズ50g、レモン汁小さじ1~2、すりおろしたニンニク、黒コショウ少々を加えよく混ぜ合わせます。



4

【ディップD】…クリームチーズ50g、メープルシロップ、オーブントースターで香ばしく焼いたスライスアーモンド(クルミでもOK)を潰して加え、よく混ぜ合わせます。

5

出来上がったディップをクラッカーや軽く焼いたバゲットに塗って頂きます。ディップが余ったら、ホットサンドなどにしても美味しいです。
  

コツ・ポイント

ディップの中に、お好みでみじん切りにした玉ねぎ、ゆで卵、大葉、あさつき、ハー
ブ等を加えても良いですし、ニンニク風味のディップの上には、スモークサーモンや
生ハムなどをのせても美味しいです。


このレシピの生い立ち

お酒に合うおつまみ用に作ってみたのがきっかけです。
レシピID : 12341 公開日 : 00/12/24 更新日 : 08/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
pion 2000年12月24日 22:09
パーティでなくても、お家でワインを飲む時に、ちょっとあるととても感じの良いレシピですね。
とてもおしゃれな雰囲気になるわぁ♪
主人がワイン好きなので今度作ってみま~す。
ラベンダー 2000年12月24日 22:55
pionちゃん、どうもありがとう!

一応pionちゃんのレシピと重ならないように気を遣ったつもりなのですが、お酒のおつまみを何にしようか考えたら、こういう物になってしまいました。
お酒とチーズは相性が良いので、ちょこっと作って出すには良いかなと思います。
あと甘いケーキなんかと一緒に添えてもいいかもね。

この前、ハンズでpionちゃんと一緒に買ったアンチョビペーストが、ここでも大活躍でした。(タコのマリネと同様に…)

必要な分だけ使えるのが嬉しいところですが、アンチョビペーストって、冷蔵庫の中だと一体どのくらい持つんだろう。
まだ半分以上残ってる…(今の所は大丈夫みたいだけどね)
pion 2000年12月24日 23:04
友達が来てちょっと飲む時、何気なくおしゃれで良いですよね。
今度主人が友達を連れてきた時にも、使えそうです。
引越したら、またお客もありそうですから・・・。(多分、りおたんが一番乗りの気が・・・)

アンチョビペースト、私も残っています。あと少しなんですが、この後少しが使えない・・・。
先日安売りしていたの、もう1つ買い置きもあるのです。
でも、「練りがらし」とかと一緒で、けっこうもつものだと思っています。(いい加減)
pion 2000年12月24日 23:07
「先日安売りしていたの」は、「先日安売りで買ったので」の誤りです。すみません。
ラベンダー 2000年12月24日 23:21
いいえ、どういたしまして。

また、アンチョビペーストの良い利用法があったら教えて下さいね!

引っ越したら、りおたんと近くなるからいいですね~羨ましい限りです。
Profile すずまさ 2005年12月15日 11:06
前日に作っておいても大丈夫でしょうか? 変色とかしますか? よろしくおねがいします。
ラベンダー 2005年12月15日 11:24
はじめまして。

ディップは前日に作っておいても大丈夫です。
冷蔵庫に保存しておいて下さいね。

ただし、パセリなどの青い葉物を加える場合は、当日混ぜた方が色がきれいだと思います。