超簡単、ラー油!!(油辣子) 

超簡単、ラー油!!(油辣子) 
四川人御用達の油辣子。いろんな料理に使えます。材料も超少なくて、さくっとできます。

材料 (2週間分)

大さじ5
大さじ10
小さじ1
白胡麻
適量

1

写真

材料はたったこれだけ。

2

1.一味唐辛子と花椒をちょっと深めの陶器の器に入れておく。

3

2.油を熱する。
油をフライパンに入れ、煙が出るまでに熱する。

4

3.仕上げ
煙がでてきたら、火を止めて、油をおたまで一味唐辛子と花椒が入っている陶器に入れる。

5

写真

最後に白胡麻を入れて完成。冷ましてからいろんな料理に使う事。

コツ・ポイント

※おたまで油を入れるとじゅわーっとなり、香りが出る。一杯ずつゆっくり入れること。
※色んな香りがでる八角、桂皮、草果など入れるとなおいい香り。
※2週間ぐらいで使うのがベスト(らしい)。

このレシピの生い立ち

10分で完成!!昔、一緒に住んでいた四川人がよなよなラー油(油辣子)作っていたのを思い出したので、、作ってみました。
レシピID : 1234424 公開日 : 10/09/15 更新日 : 10/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/06/17

First tsukurepo mark
写真

美味しいです。ありがとう。(^-^)

YTsou

このレシピ初つくれぽです!ありがとうございます。