ほっこりかぼちゃポタージュ

ほっこりかぼちゃポタージュ
定番のかぼちゃのポタージュですが、手作りはやっぱり美味しい!かぼちゃの優しい甘さでほっこり♪熱々でも冷やしてもイケます☆

材料 (2~3人分)

かぼちゃ
種と皮を除き200g
玉ねぎ
1/2個
バター
20g
200ml
固形コンソメorブイヨン
1個
牛乳
100ml
塩・こしょう
少々

作り方

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かぼちゃは5mmくらいの厚さに切る。
玉ねぎは薄切りにする。

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フライパンにバターを入れて加熱し、かぼちゃと玉ねぎを加えて中火で2~3分、焦げないように炒める。

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玉ねぎが透き通ってしんなりしたら水とコンソメを入れ、沸騰したら蓋をして弱火で10分くらい煮る。(かぼちゃが崩れるくらい)

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3の粗熱を取り、フードプロセッサーもしくはミキサーなどでピュレ状にし、細かい網などで裏ごしし、小鍋に入れる。

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4のピュレを火にかけ、牛乳と生クリームを少しずつ加え、塩こしょうで味を整え、ひと煮立ちしたらできあがり♪

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器に注ぎ入れ、お好みで生クリームを加えていただきます♪
夏は冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます♪

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≪おまけ≫
残った皮でかぼちゃけんぴを作るのもオススメ☆(レシピID:1234445参照)

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2010.11.13テレビ朝日「SmaSTATION!!」にて、クックパッドのスタッフさんが試作してくださいました!

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2012.2.23 つくれぽ10人達成!話題入り感謝です☆
作ってくださった皆さま、ありがとうございます(^0^)

コツ・ポイント

フードプロセッサーやミキサーがない場合は、裏ごし器やザルで裏ごしするだけでもOKです。かぼちゃによって甘みや水分がちがうので、様子を見ながら牛乳の量を調節し、お好みの濃さに仕上げてください。牛乳の代わりに全量を生クリームにすると濃厚です☆

このレシピの生い立ち

かぼちゃをまるごといただいたので、旦那さんのリクエストのかぼちゃのポタージュを作りました。
定番だけど、やっぱりおいしいですね(^^)
レシピID : 1234455 公開日 : 10/09/20 更新日 : 12/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (33人)

19/06/10

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リピです! 濃厚ほっこりで、私の大好物です♡♡

みなたく

リピありがとう!濃厚そうなお色で美味しそう( ◠‿◠ )

16/10/31

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滑らかで美味しかったです!温まりました^^*

papikun

美味しいれぽありがとう(^_^)ぜひまた!

16/09/11

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何度もリピしています(^ω^)美味しいものが作れて嬉しいです♪

ひよこ(・ё・)

何回もリピありがとう(^_^)ぜひまた!

14/10/23

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お隣さんに頂いた南瓜で。家族に大好評ですぐなくなりました ♪

栗丸うさぎ

いただきかぼちゃいいですね~おいしいれぽありがとう(^^)

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