ほっこりかぼちゃポタージュ
yaburie
作り方
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1
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かぼちゃは5mmくらいの厚さに切る。
玉ねぎは薄切りにする。
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2
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フライパンにバターを入れて加熱し、かぼちゃと玉ねぎを加えて中火で2～3分、焦げないように炒める。
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3
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玉ねぎが透き通ってしんなりしたら水とコンソメを入れ、沸騰したら蓋をして弱火で10分くらい煮る。（かぼちゃが崩れるくらい）
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5
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４のピュレを火にかけ、牛乳と生クリームを少しずつ加え、塩こしょうで味を整え、ひと煮立ちしたらできあがり♪
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6
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器に注ぎ入れ、お好みで生クリームを加えていただきます♪
夏は冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます♪
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7
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≪おまけ≫
残った皮でかぼちゃけんぴを作るのもオススメ☆（レシピID：1234445参照）
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8
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2010.11.13テレビ朝日「SmaSTATION!!」にて、クックパッドのスタッフさんが試作してくださいました！
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9
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2012.2.23 つくれぽ10人達成！話題入り感謝です☆
作ってくださった皆さま、ありがとうございます（＾０＾）
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コツ・ポイント
フードプロセッサーやミキサーがない場合は、裏ごし器やザルで裏ごしするだけでもOKです。かぼちゃによって甘みや水分がちがうので、様子を見ながら牛乳の量を調節し、お好みの濃さに仕上げてください。牛乳の代わりに全量を生クリームにすると濃厚です☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃをまるごといただいたので、旦那さんのリクエストのかぼちゃのポタージュを作りました。
定番だけど、やっぱりおいしいですね（＾＾）
定番だけど、やっぱりおいしいですね（＾＾）
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yaburie
