ほっこりかぼちゃポタージュ
作り方
-
-
1
-
かぼちゃは5mmくらいの厚さに切る。
玉ねぎは薄切りにする。
-
-
-
2
-
フライパンにバターを入れて加熱し、かぼちゃと玉ねぎを加えて中火で2~3分、焦げないように炒める。
-
-
-
3
-
玉ねぎが透き通ってしんなりしたら水とコンソメを入れ、沸騰したら蓋をして弱火で10分くらい煮る。(かぼちゃが崩れるくらい)
-
-
-
5
-
4のピュレを火にかけ、牛乳と生クリームを少しずつ加え、塩こしょうで味を整え、ひと煮立ちしたらできあがり♪
-
-
-
6
-
器に注ぎ入れ、お好みで生クリームを加えていただきます♪
夏は冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます♪
-
-
-
7
-
≪おまけ≫
残った皮でかぼちゃけんぴを作るのもオススメ☆(レシピID:1234445参照)
-
-
-
8
-
2010.11.13テレビ朝日「SmaSTATION!!」にて、クックパッドのスタッフさんが試作してくださいました!
-
-
-
9
-
2012.2.23 つくれぽ10人達成!話題入り感謝です☆
作ってくださった皆さま、ありがとうございます(^0^)
-
コツ・ポイント
フードプロセッサーやミキサーがない場合は、裏ごし器やザルで裏ごしするだけでもOKです。かぼちゃによって甘みや水分がちがうので、様子を見ながら牛乳の量を調節し、お好みの濃さに仕上げてください。牛乳の代わりに全量を生クリームにすると濃厚です☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃをまるごといただいたので、旦那さんのリクエストのかぼちゃのポタージュを作りました。
定番だけど、やっぱりおいしいですね(^^)
定番だけど、やっぱりおいしいですね(^^)
(
)