きのこご飯を詰めた丸ごとピーマン焼き

きのこご飯を詰めた丸ごとピーマン焼き
溶けるチーズと溶き卵でご飯がぽろぽろならずに食べやすいです^^じっくり焼いたピーマンは苦味がなくなって食べやすい♪

材料 (3~4人分)

ピーマン
10個
きのこ酒蒸し※レシピID1234232
大匙2
またはお好みのきのこ
適量
●ご飯
2膳分
●塩コショウ
小さじ2分の1~1
●全卵
1個
●ピザ用溶けるチーズ
30g
小麦粉
少々

1

写真

ピーマンは上部を切りとり、中の種を外します。フタにするので上部は残しておいてね^^

2

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きのこ酒蒸しを細かく刻む。好きなきのこを生で刻んだものでOKです。

3

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ボウルに●を入れ良く混ぜます。

4

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ピーマンに茶こしで小麦粉を軽く振ります。糊の役目をします^^

5

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③を④に詰めます。ぎゅぎゅっと詰めてOK。蓋をするので少々盛り上がってはみ出しても大丈夫です^m^蓋をして並べます。

6

190度に熱したオーブントースターで
12~5分焼きます。ピーマンに焦げ目がついたら出来上がりです^^

7

焼け目が付きすぎるならアルミホイルをかぶせてください。

コツ・ポイント

カレーに添えるご飯を食べやすく&見た目にも楽しげだなと思って作りました。
そのままぱくっとひとくち目、カレーにぽちょんとつけてふたくち目、
最後はカレーに入れちゃってカレーと一緒にいただきました。

このレシピの生い立ち

ピーマンの肉詰めならぬご飯詰めです^^カレーのお供にしました。
レシピID : 1235896 公開日 : 10/09/17 更新日 : 10/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
KaHo☆M 2010年09月18日 10:11
初めまして。
とっても美味しそうで,オシャレで,ユニークですねw
今,私の家にあるピーマンはとても小さいですが,今度大きめのピーマンを買って作ってみたいです☆
そろそろきのこもいっぱい売り出されて,まさに旬のお料理ですね^^