【農家のレシピ】自家製☆なめたけ

【農家のレシピ】自家製☆なめたけ
「我が家の万能だし醤油」と砂糖と酢でエノキを7分煮込むだけで、おいしいなめたけが作れます☆

材料

エノキ
200g
【A】
我が家の万能だししょうゆ(下記参照)
大さじ3
砂糖
小さじ2
小さじ2

1

写真

■我が家の万能だししょうゆ■
レシピID
1236017

2

エノキの石づきをとって、おがくずなどを取り除2等分にし、ほぐしておきます。

3

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【A】を小鍋に入れ中火で煮て、沸騰したらエノキを入れます。

4

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約7分程度中火で煮ます。水分がなくなりトロっとしてきたら完成です。

5

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ご飯に乗せたり・・

6

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大根おろしといっしょにどうぞ☆

コツ・ポイント

できあがったらビンに入れて冷蔵庫で保存してくださいね。1週間~10日保存できます。

このレシピの生い立ち

以前はしょうゆ+だしの素etc.で作っていたのですが、ばんのうだし醤油で作ってみると、すごく美味しくできました。
レシピID : 1236025 公開日 : 10/09/27 更新日 : 10/09/27

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

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