南瓜とハムの米粉ケークサレ
caramel-cookie
作り方
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1
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南瓜は種とワタを取り除き、５㎜厚さ１㎝幅位に切る。
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2
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ピーマンは種を取り、縦に４等分して、横に５㎜幅位に切る。
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3
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ハムとチーズは１㎝角位に切る。
オーブンは１８０℃に予熱する。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、南瓜を入れて、中火で２～３分ほど炒める。
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5
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ピーマンを加え、１分ほど炒めて火を止める。
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6
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ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
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7
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米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ、牛乳、３、５、塩昆布を加えて、ヘラで優しく混ぜ合わせる。
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8
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シートを敷いた型に流し入れ、表面を軽くならす。
１８０℃のオーブンで、４０分ほど焼く。
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9
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焼き上がり。
粗熱が取れたら型から取り出す。
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10
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切り分けて、器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
今回は、赤と緑の二色のピーマンを使用しましたが、一色のみで作られてもOKです。
ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
南瓜の美味しい季節。自然な甘みをたっぷりと味わえる、ヘルシーで手軽なレシピを考えてみました。
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