鶏ムネ肉の野菜巻き☆照りダレで♪

鶏ムネ肉の野菜巻き☆照りダレで♪

Description

ムネ肉は蒸し焼きで柔らか~く♡
照りダレで美味しく頂きましょ♪
中の野菜はお好きなものでどうぞ(^-^)

材料 (3~4人分)

鶏ムネ肉
2枚
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
かぼちゃ
小1/4個
◆酒
100cc
◆醤油
30cc
10cc
大さじ1
◆砂糖
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
塩コショウ
少々

作り方

1

にんじんは長めの拍子切りし、ラップをしてレンジ強で30秒チンします。ピーマンは1cm幅程の細切りにします。

2

かぼちゃは皮つきのままラップに包み、レンジ強で3分チンします。取り出して少し冷めたら、皮と種を取り除きほぐします。

3

写真

ムネ肉は皮をそぎ取ります。

皮は刻んで塩コショウでカリカリに炒めても美味しいよ☆

4

写真

観音開きに切り開きます。穴をあけないように厚さを出来るだけ均一に。
ココに塩コショウします(片面だけ)。

5

写真

下処理した1と2の野菜類を並べます。中身が少ないと肉だけが厚くなります。

6

写真

クルクルと巻いていき、2箇所くらい爪楊枝で止めます。
焼いている時に開くのを防ぐためです。

7

写真

フライパンに油をひき、ムネ肉の閉じ目を下にして強火で表面を転がしながら焼き、軽く火が通ったら一旦火を止めます。

8

7に◆を混ぜ入れ、蓋をして中弱火で時々転がしながら蒸し焼きに。途中で水溶き片栗粉を入れトロミがついたら火を止めます。

9

写真

肉を取り出し、爪楊枝をハズして切り分けます。
盛り付けたら残ったタレをかけて出来上がりです☆

10

2020年5月5日
話題入りさせていただきました!
ありがとうございます

コツ・ポイント

中身の野菜類は食感のイイものを選ぶと美味しいです♡
オススメは、にんじん・インゲン・ごぼう・ピーマン・アスパラかな。
お弁当のおかずにも使っていますよ♪

このレシピの生い立ち

安くムネ肉が手に入ったので野菜入れてみました。
レシピID : 1236649 公開日 : 10/09/18 更新日 : 20/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

20/05/05

写真

むね肉柔らかで照りダレも美味しく家族みんな喜んでくれました♪子どもの日のご馳走に☆食卓が華やかになりました♡

もちっこ橙色

16/07/27

写真

人参、小松菜、エリンギで!タレも抜群に美味しくて何度も作ってます

フロアー*

巻き方上手ですね♪レポありがとうございます♡

16/05/01

写真

爪楊枝だらけで見た目悪いですが(^_^;)美味しく頂きました☆

好き嫌い大王

いえいえ。美味しく食べてもらえてよかった♪レポありがとう♡

14/12/09

写真

とっても美味しかったです♪家族にも大好評で絶対リピします!!

モモちゃん家♪

キレイに巻かれてる♪とっても美味しそうですね!レポ感謝♡

ちょんこまみー 2010年10月15日 14:24
今日の夕飯に、にんじんとアスパラを巻いて作ってみました!切り口もきれいだし、美味しいし、旦那に大好評でした!むね肉なのに結構やわらかく出来たのもうれしかったです。リピして、今度は写真載せますね!