鶏ムネ肉の野菜巻き☆照りダレで♪

にんじんは長めの拍子切りし、ラップをしてレンジ強で３０秒チンします。ピーマンは１ｃｍ幅程の細切りにします。

かぼちゃは皮つきのままラップに包み、レンジ強で３分チンします。取り出して少し冷めたら、皮と種を取り除きほぐします。

ムネ肉は皮をそぎ取ります。

皮は刻んで塩コショウでカリカリに炒めても美味しいよ☆

下処理した１と２の野菜類を並べます。中身が少ないと肉だけが厚くなります。

クルクルと巻いていき、２箇所くらい爪楊枝で止めます。
焼いている時に開くのを防ぐためです。

フライパンに油をひき、ムネ肉の閉じ目を下にして強火で表面を転がしながら焼き、軽く火が通ったら一旦火を止めます。

肉を取り出し、爪楊枝をハズして切り分けます。
盛り付けたら残ったタレをかけて出来上がりです☆

2020年5月5日
話題入りさせていただきました！
ありがとうございます