元気の源☆アンパンマンパンの画像

Description

2012/1/31
リピ含つくれぽ100達成≧ω≦感謝②です♡生地はふんわり、お鼻はサクッ、これを食べたら元気100倍♡

材料 (4~6個分)

200g
4g
砂糖
15~20g
お湯+牛乳
140g
バター
15g
内藤製餡(つぶ)
250g
塗り用たまご
適宜

作り方

  1. 1

    ボウルに強力粉、塩を入れる。

  2. 2

    お湯+牛乳(あわせて35~38℃)にイーストを振りいれ、砂糖を入れて混ぜる。

  3. 3

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    2を1のボウルに流し入れ、ゴムべらで混ぜる。
    粉気がなくなったら台にあけ、スケッパーに持ち替えこねる。

  4. 4

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    生地がなめらかになったら、やわらかくしたバターを塗りつけ、6~8分捏ねる。
    叩いて丸めなおし、一次発酵50分

  5. 5

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    ガスをぬいて、表面が張るように丸めなおす。顔の部分とほっぺの小さい丸を個数分作ったら、ベンチタイム10分。

  6. 6

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    ベンチタイム後、手のひらでポンポンと叩いてガスを抜く。
    生地を裏返し、手のひらか、指をOKの形にしそこにのせる。

  7. 7

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    丸めておいた餡をぎゅーっと押しこむ。

  8. 8

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    おしりの生地をしっかり閉じて、クッキングシートを敷いた天板にのせる。

  9. 9

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    手のひらで生地を少しだけ押さえ、指で鼻&ほっぺ用の穴をあけておく。

  10. 10

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    分割しておいた小さい生地を、穴の上にのせ、手で少しおさえておく。ラップをかけ2次発酵 35℃/30分

  11. 11

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    オーブン余熱がある場合は2次発酵25分で出しておく。
    卵を少量の水で溶き、刷毛でぬる。

    190℃オーブンで15分焼成。

  12. 12

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    チョコペンをお湯で溶かし、顔を書いたら完成☆

コツ・ポイント

1.餡に、ローストしたくるみを混ぜても美味しいですよ。
2.発酵温度は35℃ですがお家のオーブンや環境が違うので湯煎発酵でもOK!
3.焼成温度を10℃下げましたが、ご自宅のオーブンを見ながら調整して下さい

このレシピの生い立ち

私の十八番であるあんパンを、プレゼント用にアレンジしました♪このつぶあんが・・たまりません♡そして、アンパンマンが何ともラブリーです~~♥
レシピID : 1238208 公開日 : 10/09/20 更新日 : 13/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ままかしら
可愛いアンパンマン出来ました。しっとりフワフワで美味しかった。
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♡♡あいす♡♡
孫達がとても喜んでくれました♡
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つむじまま
簡単可愛い。美味しい。また作らせていただきます。
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♡こじろう♡
生地がふんわりしっとりで美味しくて、子供達が何個もお代わりして食べてくれました!顔ブサイクですが💦