おうちにあるもので!自家製ベーコン♪

おうちにあるもので!自家製ベーコン♪
燻製チップいらず!だから思い立ったが吉日♪おうちで肉厚贅沢ベーコンつくっちゃいましょ♪
味の濃さも風味も自由自在♪

材料 (お好み量で。)

豚バラブロック(肩でもモモでも)
好きなサイズ
塩胡椒(クレイジーソルト)
多めに(塩:ブロック肉の3%弱目安)
紅茶葉(アッサム・ダージリン・アールグレイなんでも)
適量(肉の表面被うくらい)

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お肉に塩胡椒をたっぷり目に両面振る。ジップロックなどに入れ、冷蔵庫で3日程寝かせる
※冷蔵庫を開ける度もむといいです

2

写真

耐熱皿クッキングシートを敷いて紅茶葉を置いた上に肉を乗せ(脂面を下)また紅茶葉を振りかける。
※紅茶葉の量は表裏同じ位

3

120度のオーブンで90分じっくり焼く。

4

温かいうちに紅茶葉を菜箸等で軽く振り落としておくといいです。

5

茶葉はお好きなものを♪♪
写真のものは、ほうじ茶と、マンゴーフレーバーティーです。色々な茶葉で出来上がりの香りが違う♪

6

粗熱が取れたらラップでぴっちり包んでジップロックなどに入れて保存してください♪
カットして冷凍しても♪♪

7

8

写真

2012.4.4
話題入りしました。
つくれぽして下さった方ありあとうございます!

9

写真

自家製ベーコンカテで1位を頂きました♡
つくれぽくださった皆さま、お気に入りに入れて下さった皆さまありがとうございます!

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2016.05.01クックパッドニュースにピックアップしていただきました♡

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2016.05.19つくれぽ100人♡
作ってみてくださった方、ありがとうございます♡

コツ・ポイント

自家製なら贅沢におしみなく厚切りできちゃいます~♪買ったものより『肉のうまみ』が凝縮されてます♪♪
ほうじ茶で作ると香ばしくてあっさりめ。紅茶だとスパイシー♪
茶葉が残っているままお料理に使っても、スパイスとしていいシゴトしてくれます♪

このレシピの生い立ち

むか~しラジオで聞いたのをいろいろ実験しながらアレンジしてできました♪
レシピID : 1239023 公開日 : 10/09/21 更新日 : 16/06/18 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

109 (95人)

17/07/06

写真

アールグレイで!良い塩梅で美味しい!!また作ります!

太陽っ子かーさん

アールグレイ✨私も大好きです♡いい塩梅♡ありがとうございます

17/06/30

写真

無農薬紅茶で♡何回もリピしてます︎︎︎☺︎

yu0102ka

きゃー♡リピありがとうございます♡無農薬紅茶でって最高ー♡

17/03/28

写真

美味しくできました ( •ᴗ•)

miyapera

作ってみてくれてありがとうございます♡

17/02/24

写真

燻製しなくても作れて感動♪とっても美味しかったです(^^)

ともぞう27

作ってみてくれて嬉しいです!ありがとうございます♡

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